BARBANCOURT - Begrænset Udgave - Cuvée Liberté - Libète - 8 år - 43%
Barbancourt Cuvée Liberté, eller Libète på haitisk kreolsk, er en begrænset udgave, der fejrer både Haitis historie og håndværket fra et legendarisk hus. Grundlagt i 1862 er Barbancourt destilleriet en af de store referencer inden for haitiansk rom, med en unik identitet baseret på ren sukkerrørsjuice og en destillationsmetode inspireret af Charente-traditionen. Denne cuvée hylder de 220 år for Haitis uafhængighed i en samlerflaske med farverne fra det nationale flag. Udgaven er endnu mere eftertragtet, da den forbliver begrænset med en meget begrænset distribution på det europæiske marked. Barbancourt præsenterer her en rom, der både er arvestykket, symbolsk og straks genkendelig. Cuvée Liberté henvender sig både til entusiaster af smagsrom og til samlere, der er følsomme over for mindeudgaver. Det er en stærk flaske, fuld af mening, der forener hukommelse, elegance og smagsglæde.
Denne begrænsede udgave er baseret på Barbancourts berømte 5-stjernede Special Reserve, lagret i 8 år og derefter forfinet med en finish på flere måneder i nye Limousin-egsfade. Denne ekstra træmodning giver mere rundhed, dybde og aromatisk relief. Fremstillet af ren sukkerrørsjuice bevarer denne rom en markant landbrugsidentitet med et mere udtryksfuldt og levende materiale end en klassisk melasse-rom. Sukkerørsorten Madame Mevs, der regelmæssigt forbindes med Barbancourt, bidrager til husets aromatiske signatur. Den tropiske lagring intensiverer koncentrationen, træpatinaen og rigdommen af aromaer. Styrken på 43% tilbyder en meget fin balance mellem kraft, blødhed og tilgængelighed. Denne Cuvée Liberté skiller sig således ud ved en mere ambitiøs opbygning end den klassiske version, samtidig med at den bevarer Barbancourts elegante, tørre og raffinerede stil.
I glasset afslører Barbancourt Cuvée Liberté 8 år en lys ravfarvet dragt med gyldne og kobberfarvede refleksioner. Næsen åbner med noter af vanilje, tørrede blomster, fint træ, blond karamel og modne frugter. Ved luftning beriges helheden med nuancer af blide krydderier, blond tobak, let honning og ristet eg. Smagen er rund, blød og elegant med en smuk tilstedeværelse uden tyngde. Finishen i ny Limousin-eg giver en mere markant træagtig fornemmelse, men godt integreret, som understøtter teksturen og forlænger eftersmagen. Smagningen slutter med vaniljenoter, blomster, let krydret og fint tanninholdigt. Denne rom er ideel ren, i et tulipanformet glas, efter nogle minutters luftning, eller som ledsager til mørk chokolade, en valnøddetærte, en vaniljedessert, en mild cigar eller et kontemplativt smagsøjeblik.
