RHUM CLÉMENT - Cuvée Homère - 44%
Upptäck hos Clos des Spiritueux den prestigefyllda Cuvée Homère från Maison Clément, en ikonisk referens för rhum agricole AOC Martinique. Belägen vid Habitation du Simon i François, mitt i ett vulkaniskt terroir som gynnas av passadvindarna, förvaltar destilleriet Clément sedan slutet av 1800-talet en familjetradition av excellens, där sockerrör odlas som en ädel växt och där man noggrant väljer ut sorter och mognadsgrader för att garantera en exceptionell friskhet i juicen. Clément-stilen utmärks av precisa och eleganta destillat, lämpliga för långvarig lagring på fat, samtidigt som den bevarar den jordbrukstypiska karaktären hos martinique-rhumen.
Cuvée Homère hyllar den visionära grundaren Homère Clément och symboliserar idag toppen av sortimentet för Cléments gamla rhum. Denna sällsynta och raffinerade rom riktar sig till kunniga entusiaster som söker en exceptionell spritdryck, djup, komplex och värdig de bästa prestigefyllda digestiverna.
Clément Cuvée Homère 44% är en gammal jordbruksrom destillerad i en kreolsk kolonn från renpressad färsk sockerrörsjuice och sedan långsamt lagrad i noggrant utvalda ekfat för deras korn och förmåga att framhäva arompaletten. Blandningen samlar rom med hög mognad, lagrade i tropiskt klimat för att koncentrera aromerna och förhöja texturen. Dessa värdefulla fat ger delikata toner av vanilj, ädelt trä och kryddor, samtidigt som den unika vegetala friskheten från sockerröret bevaras.
Mästerlagraren formar Cuvée Homère som en grand cru, i jakten på den perfekta balansen mellan kraft, mjukhet, komplexitet och den karaktäristiska friskheten från Martinique-terroiret. Alkoholhalten på 44% har särskilt valts för att framhäva aromdjupet och erbjuda en silkeslen, fyllig och harmonisk smak. Denna samlarrom är avsedd för långsam njutning och inte för cocktails, för att avslöja hela rikedom från ett exceptionellt terroir.
Vid provsmakning förför Clément Cuvée Homère genast med sin djupa mahognyfärg med glimmande bärnstensreflexer, ett verkligt kännetecken för lång lagring. Doften är anmärkningsvärt intensiv och kombinerar mogen sockerrör, ädel vanilj, torkad frukt, kandiserad apelsin, ljus tobak och eleganta nyanser av kakao och vaxat trä. I munnen är anslaget generöst och omslutande, med en rik textur perfekt balanserad av en kryddig struktur och en diskret friskhet. Aromerna utvecklas i successiva lager, växlande mellan kandiserad frukt, brun karamell, mörk honung, rostad hasselnöt och lätt kaffe, för en oöverträffad och smekande längd.
Eftersmaken är silkeslen, ihållande, präglad av ädelt trä, kakao, en rökig ton och en elegant värme som förlänger upplevelsen i munnen. Denna stora martinique jordbruksrom avnjuts bäst ren eller på en stor isbit och passar perfekt med mörk chokladdessert, kola-bananpaj, kryddrostad ananas eller för entusiaster en exceptionell cigarr vid ett tillfälle av verklig njutning och eftertanke.
Hitta Cuvée Homère från Clément hos Clos des Spiritueux, din specialist på exceptionella rom och sällsynta spritdrycker, och upplev en oöverträffad sensorisk upplevelse genom denna pärla i Martinique-arvet.
