RHUM CLÉMENT - Cuvée Homère - 44%
Oplev hos Clos des Spiritueux den prestigefyldte Cuvée Homère fra Maison Clément, et ikonisk reference inden for rhum agricole AOC Martinique. Beliggende på Habitation du Simon i François, midt i et vulkansk terroir, der nyder godt af passatvindene, viderefører destilleriet Clément siden slutningen af det 19. århundrede en familiearv af ekspertise, hvor sukkerrør dyrkes som en ædel plante, og hvor sorter og modenhed nøje udvælges for at sikre en enestående friskhed i saften. Clément-stilen kendetegnes ved præcise og elegante destillater, der egner sig til langvarig lagring på fade, samtidig med at den landbrugsmæssige typicitet af martinique-rhum bevares.
Cuvée Homère hylder den visionære grundlægger Homère Clément og symboliserer i dag toppen af Cléments gamle rhum-sortiment. Denne sjældne og raffinerede rhum henvender sig til kyndige entusiaster, der søger en exceptionel spiritus, dyb, kompleks og værdig til de fineste prestige-digestiver.
Den Clément Cuvée Homère 44% er en gammel agricole rhum, destilleret i en kreolsk kolonne fra ren, friskpresset sukkerrørssaft og derefter lagret længe på nøje udvalgte egetræsfade, valgt for deres korn og evne til at fremhæve det aromatiske spektrum. Blandingen samler rhum med høj modenhed, lagret under tropisk klima for at koncentrere aromaerne og forfine teksturen. Disse værdifulde fade tilfører delikate noter af vanilje, ædelt træ og krydderier, samtidig med at den unikke vegetabilske friskhed fra sukkerrøret respekteres.
Lagermesteren former Cuvée Homère som en grand cru og søger den perfekte balance mellem styrke, blødhed, kompleksitet og den karakteristiske friskhed fra Martinique-terroiret. Alkoholprocenten på 44% er specielt udvalgt for at fremhæve den aromatiske dybde og tilbyde en silkeblød, fyldig og harmonisk mundfornemmelse. Denne samler-rhum er beregnet til langsom nydelse og ikke til cocktails, for at afsløre hele rigdommen fra et enestående terroir.
Ved smagning forfører Clément Cuvée Homère straks med sin dybe mahognifarvede dragt med glitrende ravfarvede refleksioner, et sandt kendetegn på lang lagring. Næsen er bemærkelsesværdigt intens og kombinerer moden sukkerrør, ædel vanilje, tørret frugt, kandiseret appelsin, blond tobak og elegante nuancer af kakao og vokset træ. I munden er angrebet generøst og omsluttende, og afslører en rig substans perfekt afbalanceret af en krydret struktur og en diskret friskhed. Aromaerne udvikler sig i lag, der veksler mellem kandiseret frugt, brun karamel, mørk honning, ristede hasselnødder og let kaffe, hvilket giver en uovertruffen og kærtegnende lang eftersmag.
Finalen er silkeblød, vedvarende, præget af ædelt træ, kakao, et røget strejf og en elegant varme, der forlænger oplevelsen i munden. Denne store martinique agricole rhum nydes ideelt ren eller på en stor isterning og går perfekt sammen med en dessert med mørk chokolade, en karameliseret banankage, en krydret, ristet ananas eller for kendere en exceptionel cigar under et øjeblik af ægte smagning og fordybelse.
Find Cuvée Homère fra Clément hos Clos des Spiritueux, din specialist i exceptionelle rhums og sjældne spiritusser, og oplev en uovertruffen sanselig rejse gennem denne juvel af det martiniquanske arv.
