RUM CLÉMENT - Cuvée Homère - 44%
Descubra na Clos des Spiritueux a prestigiosa Cuvée Homère da Maison Clément, referência emblemática do rum agrícola AOC Martinica. Localizada na Habitation du Simon em François, no coração de um terroir vulcânico beneficiado pelos ventos alísios, a destilaria Clément perpetua desde o final do século XIX uma tradição familiar de excelência, cultivando a cana-de-açúcar como uma planta nobre e selecionando rigorosamente suas variedades e maturações para garantir uma frescura excepcional do suco. O estilo Clément distingue-se por destilados precisos e elegantes, aptos para um envelhecimento prolongado em barris, mantendo a tipicidade agrícola do rum martinicano.
A Cuvée Homère homenageia o fundador visionário Homère Clément, e simboliza hoje o topo da gama dos runs envelhecidos Clément. Este rum raro e refinado destina-se aos apreciadores esclarecidos que buscam um destilado de exceção, profundo, complexo e digno dos melhores digestivos de prestígio.
A Clément Cuvée Homère 44% é um rum velho agrícola destilado em coluna crioula a partir de suco puro de cana recém-espremido, e depois envelhecido longamente em barris de carvalho cuidadosamente selecionados por sua textura e capacidade de exaltar a paleta aromática. A mistura reúne runs de grande maturidade, envelhecidos em clima tropical para concentrar os aromas e sublimar a textura. Esses preciosos barris conferem delicadas notas de baunilha, madeiras nobres e especiarias, respeitando a frescura vegetal única da cana.
O mestre de adega molda a Cuvée Homère como um grande cru, buscando o equilíbrio perfeito entre potência, suavidade, complexidade e frescor característico do terroir martinicano. O teor alcoólico de 44% foi especialmente selecionado para magnificar a profundidade aromática e oferecer uma boca sedosa, ampla e harmoniosa. Este rum de coleção destina-se a uma degustação lenta, e não para coquetéis, a fim de revelar toda a riqueza de um terroir de exceção.
Na degustação, a Clément Cuvée Homère encanta imediatamente com sua cor mogno profunda com reflexos âmbar cintilantes, verdadeira assinatura de um longo envelhecimento. O nariz é de uma intensidade notável, combinando cana madura, baunilha nobre, frutas secas, laranja cristalizada, tabaco loiro e nuances elegantes de cacau e madeira encerada. Na boca, o ataque é generoso e envolvente, revelando uma matéria rica perfeitamente equilibrada por uma trama especiada e uma frescura discreta. Os aromas desenvolvem-se em camadas sucessivas, oscilando entre frutas cristalizadas, caramelo escuro, mel escuro, avelã torrada e café leve, para uma sensação de comprimento inigualável e acariciante.
O final é sedoso, persistente, marcado pela madeira nobre, cacau, um toque defumado e um calor elegante que prolonga a experiência na boca. Este grande rum agrícola martinicano é idealmente apreciado puro, ou com um grande cubo de gelo, e combina perfeitamente com uma sobremesa de chocolate amargo, uma torta de banana caramelizada, um abacaxi assado com especiarias, ou ainda, para os apreciadores, um cigarro de exceção durante um momento de verdadeira degustação e contemplação.
Encontre a Cuvée Homère da Clément na Clos des Spiritueux, seu especialista em runs de exceção e destilados raros, e viva uma experiência sensorial incomparável através deste ícone do patrimônio martinicano.
