RHUM CLÉMENT - Cuvée Homère - 44%
Ontdek bij Clos des Spiritueux de prestigieuze Cuvée Homère van Maison Clément, het iconische referentiepunt van de agricole rum AOC Martinique. Gelegen op Habitation du Simon in Le François, midden in een vulkanisch terroir dat profiteert van de passaatwinden, zet de distilleerderij Clément sinds het einde van de 19e eeuw een familiale traditie van uitmuntendheid voort, waarbij suikerriet wordt gekweekt als een nobele plant en zorgvuldig de variëteiten en rijpheid worden geselecteerd om een uitzonderlijke frisheid van het sap te garanderen. De stijl van Clément onderscheidt zich door precieze en elegante distillaten, geschikt voor langdurige rijping in vaten, terwijl de typische landbouwkenmerken van de Martinique rum behouden blijven.
De Cuvée Homère eert de visionaire oprichter Homère Clément en symboliseert vandaag de top van het assortiment oude Clément rums. Deze zeldzame en verfijnde rum is bedoeld voor verlichte liefhebbers die op zoek zijn naar een uitzonderlijke geestdrank, diep, complex en waardig aan de beste prestigieuze digestieven.
De Clément Cuvée Homère 44% is een oude agricole rum die in een Creoolse kolom wordt gedistilleerd uit puur vers geperst suikerrietsap, en vervolgens langdurig gerijpt in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten vanwege hun nerf en vermogen om het aromatische palet te versterken. De blend brengt rums van grote rijpheid samen, gerijpt onder tropisch klimaat om de aroma’s te concentreren en de textuur te sublimeren. Deze kostbare vaten geven delicate tonen van vanille, edel hout en specerijen, terwijl de unieke plantaardige frisheid van het riet wordt gerespecteerd.
De keldermeester vormt de Cuvée Homère als een grand cru, op zoek naar de perfecte balans tussen kracht, zachtheid, complexiteit en de kenmerkende frisheid van het Martinique terroir. Het alcoholpercentage van 44% is speciaal geselecteerd om de aromatische diepte te versterken en een zijdezachte, volle en harmonieuze mondbeleving te bieden. Deze collectierum is bedoeld voor een langzame degustatie en niet voor cocktails, om de volledige rijkdom van een uitzonderlijk terroir te onthullen.
Bij het proeven verleidt de Clément Cuvée Homère onmiddellijk met zijn diepe mahoniekleurige glans met fonkelende amberreflecties, een ware signatuur van een lange rijping. De neus is opmerkelijk intens, met rijp riet, nobele vanille, gedroogd fruit, gekonfijte sinaasappel, blond tabak en elegante nuances van cacao en gepolijst hout. In de mond is de aanzet genereus en omhullend, met een rijke substantie perfect in balans gebracht door een kruidige structuur en een subtiele frisheid. De aroma’s ontwikkelen zich in opeenvolgende lagen, schommelend tussen gekonfijt fruit, bruine karamel, donkere honing, geroosterde hazelnoot en lichte koffie, voor een ongeëvenaarde en streelzachte lengte.
De finish is zijdezacht, aanhoudend, gekenmerkt door edel hout, cacao, een rokerige toets en een elegante warmte die de ervaring in de mond verlengt. Deze grote agricole rum uit Martinique wordt idealiter puur genoten of op een grote ijsblok, en vormt perfecte combinaties met een dessert van pure chocolade, een gekarameliseerde bananentaart, een geroosterde ananas met specerijen, of voor liefhebbers een uitzonderlijke sigaar tijdens een moment van ware degustatie en contemplatie.
Vind de Cuvée Homère van Clément op Clos des Spiritueux, uw specialist in uitzonderlijke rums en zeldzame geestdranken, en beleef een ongeëvenaarde zintuiglijke ervaring met dit pronkstuk van het Martinique erfgoed.
