CITADELLE - Reserve - Aged Gin - 45,20 %
Citadelle Gin ist eine französische Kreation von Maison Ferrand, destilliert im Château de Bonbonnet . Das 1989 von Alexandre Gabriel gegründete Haus verteidigt eine Vision des Spirits, die Respekt vor traditionellen Methoden mit dem ständigen Wunsch verbindet, die Klassiker neu zu erfinden. Mit der Einführung von Citadelle im Jahr 1996 leitete Alexandre die Wiederbelebung des Gins in Frankreich ein und positionierte die Marke als Pionier auf dem französischen Markt. Angesichts der Einschränkungen des AOC Cognac, die die Inaktivität der Charente-Destillierapparate für mehrere Monate erzwangen, erhielt Alexandre nach fünfjährigen Verhandlungen die Genehmigung, diese Destillierapparate zur Destillation von Gin zu verwenden. Eine Wiedergeburt für diese emblematischen Kupfertanks, die jetzt im Dienste der Kreativität stehen.
Citadelle Réserve ist ein außergewöhnlicher Gin, der in seltenen Holzfässern gereift ist. Seit 2008 belebt Alexandre Gabriel eine vergessene Methode wieder: die Gin-Reifung in Fässern. Nach jahrelanger Forschung und Tests entwickelte er einen einzigartigen 5-monatigen Reifungsprozess in Akazien-, Maulbeer-, Kirsch-, Kastanien- und französischen Eichenfässern . Die endgültige Mischung wird in einem spektakulären, patentierten 2,5 Meter hohen Holzei hergestellt, das für eine bemerkenswerte Rundheit und geschmeidige Finesse sorgt.
„ Ein Gin mit einer starken, entschieden zeitgenössischen Persönlichkeit. Die Reifung im Holzei verleiht ihm eine samtige Textur und eine elegante Holzharmonie. Ein wahres Geschmackserlebnis, das man langsam genießen sollte, wie eine große Spirituose.“
