Die Brennerei des Fuchses - Lune Rousse - Weinbrand im Gin-Stil Bio - 42%
Entdecken Sie die Brennerei des Fuchses, gelegen in Gignac im Herzen des prestigeträchtigen Weinbergs Terrasses du Larzac im Languedoc. Gegründet im Jahr 2021 von Simon Tardieu, verpflichtet sich diese handwerkliche Brennerei, authentische und natürliche Spirituosen in perfekter Harmonie mit dem Manifest der natürlichen Schnäpse herzustellen. Diese Bewegung garantiert die Produktion außergewöhnlicher, umweltfreundlicher und hochwertiger Brände, im Gegensatz zu einigen handwerklichen Brennereien, die Zutaten verwenden, die durch eine inzwischen zu großzügige europäische Regulierung erlaubt sind.
Die Brennerei des Fuchses verwendet für ihre Kreationen einen traditionellen Kupferbrennkessel mit 350 Litern Fassungsvermögen, der mit Holzfeuer beheizt wird. Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und stammen aus der lokalen Region, angebaut in biologischem Landbau. Es werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt: weder Zucker, noch Süßstoffe, noch Zusätze. Simon Tardieu lehnt die Verwendung von industriellem Alkohol mit 96 % Reinheit, der von einigen europäischen Vorschriften vorgeschrieben wird, kategorisch ab. Hier stammt der Grundalkohol aus einer ersten Destillation von Wein oder Bier, die eine Konzentration von etwa 30 % erreicht, genannt „Brouillis“. Dieser Brouillis wird anschließend erneut destilliert, um unerwünschte Alkohole zu entfernen und nur das Herzstück der Destillation zu behalten, wodurch ein reiner Alkohol von etwa 70 % entsteht. Schließlich ermöglicht eine dritte Destillation mit sorgfältig ausgewählten Botanicals die Herstellung jeder einzigartigen Rezeptur. Diese handwerkliche Wahl schließt bewusst die Verwendung von industriellem Alkohol aus, was die rechtliche Bezeichnung als „Gin“ oder „Pastis“ ausschließt.
Lune Rousse ist eine originelle Kreation der Brennerei des Fuchses, hergestellt auf Basis eines Weinbrands aus der Region Languedoc. Die in der Zusammensetzung verwendeten Botanicals – Wacholderbeeren, Pfeffer und Rooibos – verleihen diesem Gin-ähnlichen Bio-Weinbrand eine einzigartige, aromatische und elegante Persönlichkeit.
Exklusiv bei Clos des Spiritueux entdecken Sie diesen außergewöhnlichen Spirituose, ein Symbol für lokale Handwerkskunst und Respekt vor der Natur, für ein einzigartiges und verantwortungsbewusstes Geschmackserlebnis. Fügen Sie Lune Rousse Ihrer Sammlung hinzu und erkunden Sie die Schätze der neuen französischen Meisterbrenner.
