SAVANNA - Edizione Artista n°3 - Art of Rum di REPY - 4 anni - 57%
La distilleria Savanna si trova sull'isola della Riunione . Fu progettato e costruito da Emile Hugot tra il 1948 e il 1950. All'epoca, situato a Saint Paul, era annesso allo zuccherificio omonimo. Nel 1982, la distilleria Savanna acquisì un laboratorio di distillazione la cui produzione era destinata esclusivamente alla produzione di rum leggero per l'esportazione, in seguito alla firma di un importante contratto di fornitura di rum con un importante cliente tedesco nel suo mercato. Questa acquisizione fu per la Distillerie de Savanna l'impulso allo sviluppo della sua tecnologia del rum che, da quell'anno in poi, aumentò la diversificazione e la qualità della sua produzione. Oggi la Savanna Distillery esporta la maggior parte della sua produzione di rum ai professionisti. Come molte distillerie di rum, la Savanna Distillery è dotata di un processo di fermentazione discontinua , chiamato anche processo "mother tank", composto da 8 fermentatori da 100 m3 e da tutti i suoi satelliti. Questa discontinuità è sinonimo di ottenimento di un prodotto di alta qualità .
Questa edizione limitata è stata realizzata dall'artista Repy , pittore e graffitista. È noto per le sue opere che combinano graffiti, illustrazione e pittura. Repy si è formato nel disegno industriale, nel design e nella pittura di lettere, tecniche che hanno arricchito la sua pratica nei graffiti. Affascinato dall'alfabeto e dalle lettere, esplora questi elementi nelle sue opere, traendo ispirazione dall'ambiente naturale e culturale dell'isola della Riunione. Questo rum tradizionale è una miscela di due rum bianchi (rhum agricole e grand arôme) distillati nel 2019 . Sono stati invecchiati per 4 anni in botti di rovere francese ex-Cognac.