SAVANNA - Artist Edition n°3 - Art of Rum by REPY - 4 ans - 57%
La Distillerie Savanna se situe sur l’Île de la Réunion. Elle a été conçue et réalisée par Emile Hugot entre 1948 et 1950. À l’époque, située à Saint Paul, elle a été annexée à la sucrerie du même nom. En 1982, la Distillerie de Savanna fait l’acquisition d’un atelier de distillation dont les productions ne sont destinées qu’à la fabrication de rhum léger pour l’exportation, suite à la signature d’un important contrat approvisionnement en rhum avec un client Allemand leader sur son marché. Cette acquisition a été, pour Distillerie de Savanna, le fait générateur du développement de sa technologie rhumière, qui a multiplié, à partir de cette année-là, la diversification et la qualité de ses productions. Aujourd’hui, la Distillerie Savanna exporte la majorité de sa production de rhum auprès de professionnels. Comme beaucoup de rhumeries, la Distillerie de Savanna est équipée d’une fermentation discontinue, encore appelée processus par « cuve mère », constituée par 8 fermenteurs de 100 m3 et de l’ensemble de ses satellites. Cette discontinuité est synonyme de l’obtention de produit de grande qualité.
Cette édition limitée a été produite par l’artiste Repy, un artiste peintre et graffeur. Il est reconnu pour ses œuvres mêlant graffiti, illustration et peinture. Repy a suivi une formation en dessin industriel, design et peinture en lettres, ce qui a enrichi sa pratique du graffiti. Fasciné par l'alphabet et le lettrage, il explore ces éléments dans ses œuvres, tout en s'inspirant de l'environnement naturel et culturel de La Réunion. Ce rhum traditionnel vieux est un assemblage de deux rhums blancs (rhum agricole et grand arôme) distillés en 2019. Ils ont été vieillis pendant 4 ans en fûts de chêne français ex-Cognac.
