GLENALLACHIE - 12 Jahre Sauternes - 48%
The GlenAllachie ist eine ikonische Brennerei in Aberlour, im Herzen der prestigeträchtigen Speyside-Region in Schottland. Gegründet im Jahr 1967, begann diese Brennerei im Februar 1968 mit einer Kapazität von fast drei Millionen Litern Alkohol pro Jahr die Produktion und zeigt damit ihren bedeutenden Beitrag zur schottischen Whiskyindustrie. Nach einer Ruhephase ab 1985 wurde GlenAllachie von Campbell Distillers (später in Pernod Ricard integriert) übernommen, bevor die Produktion am 24. April wieder aufgenommen wurde; dies markierte den Beginn einer 29-jährigen ununterbrochenen Ära der Exzellenz. Die Brennerei GlenAllachie, auch bekannt als "The Home of Clan Campbell Whisky", hat sich als wichtiger Akteur im Bereich Single Malt Whisky etabliert. Im Jahr 2005 brachte Chivas Brothers die prestigeträchtige Cask Edition-Serie auf den Markt, darunter ein GlenAllachie Single Malt Whisky, der von Kennern sehr geschätzt wird. Seit 2017 profitiert die Brennerei unter der leidenschaftlichen Leitung von Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson, Gründer der The GlenAllachie Distillers Company Limited, von über 100 Jahren gesammelter Expertise, die für Innovation und Respekt vor Traditionen steht.
Die Wine Series Sauternes, die 12 Jahre gereift ist, wird mit außergewöhnlicher Sorgfalt hergestellt. Sie durchläuft eine erste Reifung in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten, und verleiht eine einzigartige Rundheit. Die Reifung wird anschließend durch eine zusätzliche Veredelung von etwa 2 Jahren in mittelstark ausgekohlten französischen Eichenfässern bereichert, die früher für den prestigeträchtigen Süßwein aus Sauternes verwendet wurden. Diese doppelte Reifung verleiht dem Whisky komplexe, elegante Noten und eine charakteristische aromatische Tiefe, die Süße, exotische Früchte, Honig und eine leichte florale Note subtil verbindet.
Ungetorft bietet dieser Ausdruck Reinheit und Finesse, die Liebhaber eines raffinierten und ausgewogenen Whiskys begeistern werden.
