MONTEBELLO - 11 anni - L'Incontro - Finish Puligny Montrachet - 46,8%
Il rum Montebello è un rum agricolo d'eccezione prodotto dalla rinomata distilleria Carrère situata a Petit-Bourg in Guadalupa, cuore pulsante delle Antille francesi. La distilleria Carrère, più conosciuta come distilleria Montebello, deve questa denominazione alla sua storica ubicazione nel quartiere Montebello, simbolo di un sapere tradizionale trasmesso dal 1975. Fondata nel 1930 dalla rispettata famiglia Dolomie, questa distilleria familiare perpetua un patrimonio artigianale unico. Dal dicembre 2011, Grégory e Dominique Marsolle portano avanti con passione questa tradizione guidando l’azienda. Nel 2012, la distilleria ha innovato adottando un approccio ecologico avanzato, valorizzando tutti i sottoprodotti derivanti dalla macinazione della canna da zucchero. Utilizza così la bagassa secca, residuo fibroso della canna, come combustibile naturale per alimentare la caldaia a vapore che aziona le presse, garantendo una produzione sostenibile.
La particolarità del rum Montebello risiede anche nella sua raccolta accurata: è prodotto esclusivamente da canne da zucchero raccolte a mano, provenienti dalle ricche zone vulcaniche di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Fiero rappresentante delle tradizioni antillane, Montebello è tra le ultime distillerie dei Caraibi a mantenere l’uso di macchine a vapore, garanzia di un processo artigianale rispettoso dell’autenticità e della qualità.
Questa rara cuvée è il frutto di una collaborazione eccezionale tra il prestigioso domaine borgognone François Carillon e la distilleria Montebello. Questo rum agricolo invecchiato 11 anni è stato inizialmente affinato in botte a partire da agosto 2010, prima di essere delicatamente rifinito in botti che hanno contenuto vino dell’appellazione prestigiosa Puligny-Montrachet. Questo processo di affinamento unico conferisce a questo rum una ricchezza aromatica incomparabile, mescolando l’eleganza borgognona con il carattere antillano. Imbottigliato nel luglio 2022 a una gradazione ideale del 46,8%, questo rum Montebello incarna l’eccellenza e l’autenticità artigianale.
Scoprite questo gioiello della distillazione nella selezione esclusiva di Clos des Spiritueux, il vostro riferimento imprescindibile per gli spiriti d’eccezione. Il rum Montebello vi invita a un’esperienza gustativa unica che unisce tradizione, qualità premium e innovazione sostenibile nel cuore di Guadalupa.
