MONTEBELLO - 11 anos - O Encontro - Finish Puligny Montrachet - 46,8%
O rum Montebello é um rum agrícola de exceção produzido pela renomada destilaria Carrère localizada em Petit-Bourg na Guadalupe, o vibrante coração das Antilhas francesas. A destilaria Carrère, mais conhecida como destilaria Montebello, deve esta denominação à sua localização histórica no bairro Montebello, simbolizando um saber-fazer tradicional transmitido desde 1975. Fundada em 1930 pela respeitada família Dolomie, esta destilaria familiar perpetua um património artesanal único. Desde dezembro de 2011, Grégory e Dominique Marsolle continuam esta tradição liderando a empresa com paixão. Em 2012, a destilaria inovou adotando uma abordagem ecológica avançada, valorizando todos os subprodutos resultantes da moagem da cana-de-açúcar. Utiliza assim a bagassa seca, resíduo fibroso da cana, como combustível natural para alimentar a caldeira a vapor que aciona as prensas de moagem, garantindo uma produção sustentável.
A singularidade do rum Montebello reside também na sua colheita meticulosa: é elaborado apenas a partir de canas-de-açúcar colhidas manualmente, provenientes das ricas zonas vulcânicas de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Orgulhoso representante das tradições antillanas, Montebello está entre as últimas destilarias do Caribe a manter o uso de máquinas a vapor, garantia de um processo artesanal respeitador da autenticidade e da qualidade.
Esta rara cuvée é fruto de uma colaboração excecional entre o prestigiado domaine borgonhês François Carillon e a destilaria Montebello. Este rum agrícola velho de 11 anos foi inicialmente envelhecido em barril a partir de agosto de 2010, antes de ser delicadamente afinado em barris que continham vinho da prestigiada denominação Puligny-Montrachet. Este processo de afinamento único confere a este rum uma riqueza aromática incomparável, misturando elegância borgonhesa com caráter antillano. Engarrafado em julho de 2022 com uma graduação ideal de 46,8%, este rum Montebello personifica a excelência e a autenticidade artesanal.
Descubra esta joia da destilação na seleção exclusiva do Clos des Spiritueux, a sua referência incontornável para espirituosos de exceção. O rum Montebello convida-o a uma experiência gustativa única que alia tradição, qualidade premium e inovação sustentável no coração da Guadalupe.
