MONTEBELLO - 11 jaar - De Ontmoeting - Finish Puligny Montrachet - 46,8%
De Montebello rum is een uitzonderlijke agricole rum geproduceerd door de gerenommeerde distilleerderij Carrère gelegen in Petit-Bourg op Guadeloupe, het bruisende hart van de Franse Antillen. De distilleerderij Carrère, beter bekend als de Montebello distilleerderij, dankt haar naam aan haar historische locatie in de wijk Montebello, die een traditionele knowhow symboliseert die sinds 1975 wordt doorgegeven. Opgericht in 1930 door de gerespecteerde familie Dolomie, zet deze familie-distilleerderij een uniek ambachtelijk erfgoed voort. Sinds december 2011 zetten Grégory en Dominique Marsolle deze traditie met passie voort door het bedrijf te leiden. In 2012 innoveerde de distilleerderij door een geavanceerde ecologische aanpak te hanteren, waarbij alle bijproducten van het malen van suikerriet worden benut. Het gebruikt droge bagasse, het vezelige residu van het riet, als natuurlijke brandstof om de stoomketel aan te drijven die de persmachines aandrijft, wat zorgt voor een duurzame productie.
De uniekheid van de Montebello rum ligt ook in de zorgvuldige oogst: hij wordt uitsluitend gemaakt van met de hand geoogst suikerriet uit de rijke vulkanische gebieden van Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin en Sainte-Rose. Montebello, een trotse vertegenwoordiger van Antilliaanse tradities, behoort tot de laatste distilleerderijen in het Caribisch gebied die nog steeds gebruikmaken van stoommachines, een garantie voor een ambachtelijk proces dat authenticiteit en kwaliteit respecteert.
Deze zeldzame cuvée is het resultaat van een uitzonderlijke samenwerking tussen het prestigieuze Bourgondische domein François Carillon en de Montebello distilleerderij. Deze 11 jaar oude agricole rum werd aanvankelijk gerijpt in vaten vanaf augustus 2010, voordat hij voorzichtig werd afgewerkt in vaten die eerder wijn van de prestigieuze Puligny-Montrachet appellatie bevatten. Dit unieke afwerkingsproces geeft de rum een ongeëvenaarde aromatische rijkdom, die Bourgondische elegantie combineert met Antilliaanse karakter. Gebotteld in juli 2022 met een ideale sterkte van 46,8%, belichaamt deze Montebello rum uitmuntendheid en ambachtelijke authenticiteit.
Ontdek deze distillatieparel binnen de exclusieve selectie van Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken. De Montebello rum nodigt u uit voor een unieke smaakervaring die traditie, premium kwaliteit en duurzame innovatie combineert in het hart van Guadeloupe.
