MONTEBELLO - 11 años - El Encuentro - Acabado Puligny Montrachet - 46,8%
El ron Montebello es un ron agrícola excepcional producido por la renombrada destilería Carrère ubicada en Petit-Bourg en Guadalupe, el vibrante corazón de las Antillas francesas. La destilería Carrère, más conocida como la destilería Montebello, debe su nombre a su ubicación histórica en el barrio Montebello, simbolizando un saber hacer tradicional transmitido desde 1975. Fundada en 1930 por la respetada familia Dolomie, esta destilería familiar perpetúa una herencia artesanal única. Desde diciembre de 2011, Grégory y Dominique Marsolle continúan esta tradición dirigiendo la empresa con pasión. En 2012, la destilería innovó adoptando un enfoque ecológico avanzado, valorizando todos los subproductos derivados de la molienda de la caña de azúcar. Utiliza así la bagaza seca, residuo fibroso de la caña, como combustible natural para alimentar la caldera de vapor que acciona las prensas trituradoras, garantizando una producción sostenible.
La singularidad del ron Montebello también reside en su meticulosa cosecha: se elabora únicamente a partir de cañas de azúcar cosechadas a mano, provenientes de las zonas volcánicas ricas de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin y Sainte-Rose. Orgulloso representante de las tradiciones antillanas, Montebello figura entre las últimas destilerías del Caribe que mantienen el uso de máquinas de vapor, garantía de un proceso artesanal respetuoso con la autenticidad y la calidad.
Esta rara cosecha es fruto de una colaboración excepcional entre el prestigioso domaine borgoñón François Carillon y la destilería Montebello. Este ron agrícola viejo de 11 años de edad fue inicialmente envejecido en barrica a partir de agosto de 2010, antes de ser delicadamente afinado en barricas que contenían vino de la prestigiosa denominación Puligny-Montrachet. Este proceso de afinado único confiere a este ron una riqueza aromática incomparable, mezclando la elegancia borgoñona con el carácter antillano. Embotellado en julio de 2022 a una potencia ideal del 46,8%, este ron Montebello encarna la excelencia y la autenticidad artesanal.
Descubra esta joya de la destilación dentro de la selección exclusiva de Clos des Spiritueux, su referencia imprescindible para los espirituosos de excepción. El ron Montebello le invita a una experiencia gustativa única que combina tradición, calidad premium e innovación sostenible en el corazón de Guadalupe.
