VILANOVA - Cuvée Gost - Single Malt - Whisky fra Frankrig - 46%
Distillerie Castan er ideelt beliggende i Villeneuve-sur-Vère i Tarn-afdelingen, et symbol på en gammel håndværkstradition og enestående håndværksproduktion. Siden 1941 begyndte familiehistorien med Gilbert og hans søn Jacques, omrejsende brændevinsbryggere, der rejste gennem landsbyerne i Tarn og Aveyron med deres mobile destillationsapparat og passioneret destillerede lokale frugter. En glemt tradition, som Sébastien Castan, repræsentant for tredje generation, har formået at genopfinde ved fuldt ud at dedikere sig til fremstillingen af en enestående whisky. Som ejer af de omkringliggende jorder dyrker han omhyggeligt forskellige kornsorter i rotation og prioriterer lokal produktion af brygbyg, som er afgørende for den endelige kvalitet af hans whiskyer. Siden 2016 har familiebrug været økologisk certificeret, hvilket garanterer et naturligt produkt, der respekterer miljøet og er rigt på autentiske smagsnuancer. Byggene sendes derefter til et nøje udvalgt eksternt maltværk, mens det anvendte vand, hentet fra 110 meters dybde, tilfører en unik renhed og mineralrigdom. Destillationen foregår med en rød kobberdestillator fra 1929, overleveret af bedstefar Gilbert Castan, og omhyggeligt moderniseret for at forene tradition og teknologi. Den første Tarn Whisky blev destilleret i februar 2010 og aftappet i april 2013, hvilket markerer begyndelsen på et ikonisk fransk whisky-eventyr.
Vilanova Gost modnes udelukkende i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, hvilket giver denne Single Malt delikate, runde og vaniljeagtige noter, typiske for de bedste whiskyer med karakter.
Ikke tørvet
Opdag dette vidunder af fransk håndværksdestillation hos Clos des Spiritueux, din ekspert i enestående whiskyer og kvalitetsbrændevin udvalgt med passion til entusiaster og kender.
