VILANOVA - Cuvée Gost - Single Malt - Whisky dalla Francia - 46%
La Distilleria Castan è idealmente situata a Villeneuve-sur-Vère, nel dipartimento del Tarn, simbolo di un sapere antico e di una produzione artigianale d’eccezione. Dal 1941, la storia familiare inizia con Gilbert e suo figlio Jacques, distillatori itineranti che percorrevano i villaggi del Tarn e dell’Aveyron con il loro alambicco ambulante, distillando con passione i frutti locali. Una tradizione dimenticata che Sébastien Castan, rappresentante della terza generazione, ha saputo reinventare dedicandosi completamente all’elaborazione di un whisky d’eccezione. Proprietario delle terre circostanti, coltiva con cura diversi cereali in rotazione, privilegiando la produzione locale di orzo da birra, essenziale per la qualità finale dei suoi whisky. Dal 2016, la fattoria di famiglia è certificata in agricoltura biologica, garantendo un prodotto naturale, rispettoso dell’ambiente e ricco di sapori autentici. I chicchi d’orzo vengono poi inviati a un’azienda maltatrice esterna rigorosamente selezionata, mentre l’acqua utilizzata, prelevata a 110 metri di profondità, apporta una purezza e una ricchezza minerale uniche. La distillazione avviene con un alambicco in rame rosso risalente al 1929, tramandato dal nonno Gilbert Castan, e accuratamente modernizzato per unire tradizione e tecnologia. Il primo Whisky del Tarn fu distillato nel febbraio 2010 e imbottigliato nell’aprile 2013, segnando così l’inizio di un’avventura emblematica del whisky francese.
Vilanova Gost è maturato esclusivamente in botti di rovere americano che hanno contenuto Bourbon, conferendo a questo Single Malt note delicate, rotonde e vanigliate, tipiche dei migliori whisky di carattere.
Non torbato
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