TWELVE - Whisky d'Aubrac - Ematite #2 - 5 anni - Single Cask - 57%
TW Spiritueux è una distilleria situata nel cuore di Laguiole, nella regione autentica dell'Aubrac, nel pieno Aveyron. Fondata nel 2014 da 12 appassionati di artigianato e whisky, questa azienda familiare ha saputo unire tradizione e know-how locale per creare distillati d'eccezione. Hanno installato la loro birreria e l'alambicco nell'antico presbiterio del villaggio, chiamato Le Presbytère des Anges, poi hanno trasformato un antico convento di Laguiole in una cantina di invecchiamento unica, offrendo condizioni ottimali per una maturazione perfetta. Amanti esperti di rum d'eccezione, i fondatori hanno anche messo in luce il talento del loro maestro di cantina, Florent Caston, sviluppando una gamma esclusiva di rum di alta gamma.
Ematite fa parte delle primissime botti accuratamente riempite nella distilleria. Questo whisky raro e singolare è invecchiato nella zona più umida della cantina, nel cuore di una botte di primo riempimento che ha contenuto un prestigioso vino rosso della riva destra di Bordeaux, conferendogli aromi complessi e una ricchezza incomparabile. Prodotto in edizione limitata, sono state imbottigliate solo 500 bottiglie di questa cuvée eccezionale, garantendo così un'esperienza gustativa unica per gli amanti del whisky e i collezionisti.