TWELVE - Riunione e Giamaica - Finizione in botti di whisky - 63,5%
TW Spiritueux si trova a Laguiole, nel cuore dell’Aubrac, nel dipartimento di Aveyron. Fondata nel 2014 da 12 appassionati di alcol, questa casa artigianale si è data la missione di produrre whisky d’eccezione. Hanno scelto di installare la loro distilleria nel fascino dell’antico presbiterio del villaggio, chiamato Le Presbytère des Anges, prima di trasformare un antico convento di Laguiole in una vera e propria cantina di invecchiamento, ideale per sublimare i loro distillati. Veri amanti dei rum autentici, hanno anche messo in luce il sapere unico del loro maestro di cantina, Florent Caston, sviluppando una gamma esclusiva di rum accuratamente assemblati.
Questo rum d’eccezione è il frutto di un assemblaggio meticoloso di rum provenienti da Riunione e Giamaica: Riviere du Mât (40%), Worthy Park (30%), Monymusk (20%) e Hampden (10%). Ogni bottiglia è imbottigliata al naturale, a forza di botte, senza aggiunta di zucchero, senza colorazione artificiale e senza filtrazione, garantendo una purezza e un’intensità aromatica incomparabili. La produzione è limitata a sole 550 bottiglie, a testimonianza della sua esclusività e rarità.
