TWELVE - Réunion & Jamaica - Whiskyvat Finish - 63,5%
TW Spiritueux is gevestigd in Laguiole, in het hart van Aubrac, in het departement Aveyron. Opgericht in 2014 door 12 alcoholliefhebbers, heeft dit ambachtelijke huis zich ten doel gesteld uitzonderlijke whisky's te produceren. Ze kozen ervoor hun distilleerderij te vestigen in de charme van het oude pastorie van het dorp, genaamd Le Presbytère des Anges, voordat ze een oud klooster in Laguiole omvormden tot een echte rijpingskelder, ideaal om hun gedistilleerde dranken te sublimeren. Als ware liefhebbers van authentieke rum hebben ze ook de unieke knowhow van hun keldermeester, Florent Caston, in de schijnwerpers gezet door een exclusieve reeks zorgvuldig samengestelde rum te ontwikkelen.
Deze uitzonderlijke rum is het resultaat van een nauwkeurige blend van rum uit Réunion en Jamaica: Riviere du Mât (40%), Worthy Park (30%), Monymusk (20%) en Hampden (10%). Elke fles wordt natuurlijk gebotteld, vatsterkte, zonder toegevoegde suiker, zonder kunstmatige kleurstoffen en zonder filtratie, wat een ongeëvenaarde zuiverheid en aromatische intensiteit garandeert. De productie is beperkt tot slechts 550 flessen, wat getuigt van de exclusiviteit en zeldzaamheid ervan.