Montebello - Rhum Vecchio 7 anni - L'Incontro - Affinamento in Pommeau de Bretagne - 49,1% ABV
Il rhum Montebello è un rhum agricole d’eccezione realizzato con passione dalla rinomata distilleria Carrère situata a Petit-Bourg, Guadalupa. Questa distilleria, più comunemente chiamata distilleria Montebello, prende il nome dal quartiere iconico in cui è stata stabilita dal 1975, un riferimento imprescindibile nel mondo dei rhum agricole di qualità. Fondata nel 1930 dalla famiglia Dolomie, la distilleria oggi perpetua una forte tradizione familiare con Grégory e Dominique Marsolle, che ne hanno preso le redini dal dicembre 2011 con un profondo impegno per l’innovazione sostenibile. Nel 2012 si è distinta per il suo approccio ecologico valorizzando completamente i sottoprodotti derivati dalla macinazione della canna da zucchero, utilizzando in particolare la bagassa secca come combustibile naturale per alimentare le sue macchine a vapore tradizionali, conservando così un sapere ancestrale unico nei Caraibi.
Questa competenza d’eccezione si esprime anche nella raccolta meticolosa delle canne da zucchero raccolte a mano, provenienti esclusivamente dai terroir vulcanici ricchi e fertili di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Montebello è tra le ultime distillerie caraibiche a utilizzare macchine a vapore storiche, garantendo una resa e una qualità uniche, che si ritrovano in ogni bottiglia di rhum agricole.
La cuvée presentata illustra un’alleanza rara e raffinata nata da una collaborazione senza precedenti tra la Distillerie du Gorvello, situata in Bretagna e rinomata dal 1984 per i suoi distillati realizzati con mele da sidro, e la casa Montebello. Questo rhum d’eccezione ha beneficiato di un affinamento di 125 giorni in una botte che ha contenuto Pommeau de Bretagne, un assemblaggio prezioso che unisce succo di mela da sidro appena spremuto e acquavite di sidro, conferendo così al rhum note fruttate, complesse ed elegantemente legnose, perfette per gli appassionati alla ricerca di autenticità e originalità nei loro distillati.
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