Montebello - 7 år gammel gammel rom - Mødet - Finish Pommeau de Bretagne - 49,1% ABV
Montebello-rommen er en ekstraordinær agricole-rom fremstillet med passion af det anerkendte Carrère destilleri beliggende i Petit-Bourg, Guadeloupe. Dette destilleri, mere almindeligt kendt som Montebello-destilleriet, har sit navn fra det ikoniske kvarter, hvor det har været etableret siden 1975, en uundværlig reference i verden af kvalitets agricole-rom. Grundlagt i 1930 af Dolomie-familien, fortsætter destilleriet i dag en stærk familietradition med Grégory og Dominique Marsolle, som overtog ledelsen i december 2011 med en dyb forpligtelse til bæredygtig innovation. I 2012 skilte det sig ud med sin økologiske tilgang ved fuldt ud at udnytte biprodukterne fra sukkerroer, især ved at bruge tør bagasse som naturligt brændstof til at drive sine traditionelle dampmaskiner og dermed bevare en unik gammel viden i Caribien.
Denne ekstraordinære ekspertise kommer også til udtryk i den omhyggelige høst af håndplukkede sukkerrør, udelukkende fra de rige og frugtbare vulkanske terroirs i Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Montebello er blandt de sidste caribiske destillerier, der bruger historiske dampmaskiner, hvilket sikrer en unik udbytte og kvalitet, som findes i hver flaske agricole-rom.
Den præsenterede cuvée illustrerer en sjælden og raffineret alliance, der er født af et hidtil uset samarbejde mellem Distillerie du Gorvello, beliggende i Bretagne og kendt siden 1984 for sine spiritus lavet af cideræbler, og Montebello-huset. Denne ekstraordinære rom har modnet i 125 dage i et fad, der tidligere har indeholdt Pommeau de Bretagne, en værdifuld blanding, der kombinerer friskpresset cideræblejuice og ciderbrændevin, hvilket giver rommen frugtige, komplekse og elegant træagtige noter – perfekt til entusiaster, der søger autenticitet og originalitet i deres spiritus.
Opdag denne unikke kreation, der nu er tilgængelig på Clos des Spiritueux hjemmesiden, din specialist i sjældne og premium spiritus. Nyd en uforglemmelig smagsrejse med denne 7-årige Montebello-rom, et symbol på ekspertise og bæredygtig innovation i verdenen af agricole-rom.
