Montebello - Rhum Vieux 7 ans - La rencontre - Finish Pommeau de Bretagne - 49,1%
Le rhum Montebello est un rhum agricole d’exception élaboré avec passion par la renommée distillerie Carrère située à Petit-Bourg en Guadeloupe. Cette distillerie, plus communément appelée distillerie Montebello, tire son nom du quartier emblématique où elle est implantée depuis 1975, référence incontournable dans le monde des rhums agricoles de qualité. Fondée en 1930 par la famille Dolomie, la distillerie perpétue aujourd’hui une tradition familiale forte avec Grégory et Dominique Marsolle, qui ont repris les rênes depuis décembre 2011 avec un engagement profond pour l’innovation durable. En 2012, elle s’est distinguée par son approche écologique en valorisant entièrement les sous-produits issus du broyage de la canne à sucre, utilisant notamment la bagasse sèche comme combustible naturel pour alimenter ses machines à vapeur traditionnelles, conservant ainsi un savoir-faire ancestral unique dans la Caraïbe.
Ce savoir-faire d’exception s’exprime aussi dans la récolte méticuleuse des cannes à sucre, cueillies manuellement, exclusivement provenant des terroirs volcaniques riches et fertiles de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et Sainte-Rose. Montebello est parmi les dernières distilleries caribéennes à utiliser des machines à vapeur historiques, garantissant un rendement et une qualité uniques, qui se retrouvent dans chaque bouteille de rhum agricole.
La cuvée présentée illustre une alliance rare et raffinée née d’une collaboration inédite entre la Distillerie du Gorvello, installée en Bretagne et réputée depuis 1984 pour ses spiritueux élaborés à partir de pommes à cidre, et la maison Montebello. Ce rhum d’exception a bénéficié d’un affinage de 125 jours dans un fût ayant contenu du Pommeau de Bretagne, un assemblage précieux mêlant jus de pomme à cidre fraîchement pressé et eau-de-vie de cidre, conférant ainsi au rhum des notes fruitées, complexes et élégamment boisées, parfaites pour les amateurs à la recherche d’authenticité et d’originalité dans leurs spiritueux.
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