Rosemont - Ananasrom - Ananas från Kanada - 40%
Rosemont Ananasrom är en exceptionell spritdryck tillverkad av Rosemont Destilleri, beläget i Montreal, i provinsen Kanada. Grundat 2013 av entusiasterna Lilian Wolfelsberger och Stéphane Dion, har detta destilleri som mål att skapa hantverksmässiga högkvalitativa spritdrycker genom att lyfta fram noggrant utvalda lokala ingredienser och en miljövänlig tillverkningsprocess. Känd som det första destilleriet i Kanada att använda Charentais-pannor med dubbel destillation, optimerar Rosemont de aromatiska egenskaperna hos sina produkter genom denna unika process. Dubbel upphettning möjliggör koncentration av alkoholen samtidigt som de finaste och mest delikata aromerna extraheras för en rom med en anmärkningsvärd sensorisk profil.
Rosemont Ananasrom hämtar sin inspiration från ett historiskt recept hämtat från den berömda "Nya kompletta manualen för likördestillatören" från 1857. Ananasen som används kommer uteslutande från Costa Rica, noggrant skördade vid full mognad för att garantera hela rikedom av deras smaker. Efter att ha skalats och skurits macereras skalet och fruktköttet länge i rom från nya franska ekfat. Denna infusion destilleras sedan noggrant i en Charentais-panna innan den blandas med en melassrom lagrad på nya fat, vilket ger mjukhet och komplexitet. För att fullända detta exceptionella recept tillsätts en hemmagjord karamell och en subtil touch av doftande matricaria precis före buteljering, vilket ger rommen en unik aromatisk elegans.