Hampden - 12 Jahre - Rare Cask Series Nr. 78 - HLCF - Bourbon Fass - 61,90%
Hampden Estate ist eine der ältesten ikonischen Zuckerplantagen in Jamaika, weltweit bekannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Agricole-Rhums. Gegründet 1753, gehörte dieses historische Anwesen ursprünglich Herrn Archibald Stirling aus Schottland. 1779 ließ Herr Stirling das Hampden Great House erbauen, dessen Erdgeschoss bis Anfang des 20. Jahrhunderts als Rumlager diente. Die Familie Farquarson baute Zuckerrohr an und destillierte Rum auf diesem Anwesen bis 2003, dem Jahr, in dem die Jamaica Sugar Company das Eigentum übernahm. Dieses außergewöhnliche Terroir ist bekannt für die besten Zuckerrohre der Insel mit den höchsten Erträgen, was eine überlegene Qualität für die Herstellung von handwerklichen Rums garantiert. Historisch wurden Hampden-Rhums ausschließlich nach Europa exportiert, insbesondere nach England und Schottland. 2009 kaufte Everglades Farms Ltd, im Besitz der Hussey-Familie, das Anwesen durch ein öffentliches Angebot im Rahmen der Desinvestitionsmaßnahmen der Jamaica Sugar Company, die im Besitz des jamaikanischen Staates ist. Seit dieser Übernahme hat Everglades Farms bedeutende Investitionen in die Modernisierung der Brennerei getätigt, zahlreiche Arbeitsplätze in der Region Trelawny geschaffen und die Infrastruktur für mehr als 17 lokale Gemeinden und Schulen verbessert.
Das für die Rumproduktion verwendete Wasser stammt aus einem exklusiven Bergwasser-Sammelsystem, das optimale Reinheit und minimale Umweltbelastung gewährleistet, da das nach der Nutzung abgegebene Wasser völlig sauber ist und natürlich wieder in den Boden zurückgeführt wird. Die Fermentation erfolgt mit natürlichen Hefen, die ein einzigartiges und authentisches Aromaprofil fördern. Hampden Estate ist eine der letzten Brennereien weltweit, die die Tradition der diskontinuierlichen Destillation in historischen Kupferbrennblasen pflegt, mit vier Geräten, die noch in Betrieb sind. Die älteste John Dore-Brennblase, installiert 1960, kann bis zu 7.560 Liter pro Zyklus destillieren. Die Reifung erfolgt ausschließlich im tropischen Klima Jamaikas, wo die Fässer von einer beschleunigten Reifung profitieren; somit entsprechen 12 Jahre unter diesen Breitengraden etwa 25 Jahren Reifung in einem europäischen Klima. Treu seinen Werten bietet Hampden vollständig natürliche Rums ohne Zusatz von Zusätzen, Zucker, Tanninen, Farbstoffen oder Glycerin für unvergleichliche Reinheit und Authentizität.
Diese prestigeträchtige Ausgabe der Rare Cask Series wurde 2010 in einem einzelnen nummerierten Fass (#78) destilliert. Dieser mit HLCF gekennzeichnete Rum wurde 12 Jahre lang vollständig tropisch in der Brennerei gereift und offenbart reiche und komplexe Aromen, die typisch für die jamaikanische Tradition sind. Nur 231 Flaschen dieses exklusiven Jahrgangs wurden in Umlauf gebracht, was ihn zu einer unverzichtbaren Referenz für Liebhaber und Sammler von Premium-Rhums macht.
