Hampden - 12 anni - Rare Cask Series n. 78 - HLCF - Bourbon Barrel - 61,90%
Hampden Estate è una delle più antiche piantagioni di zucchero iconiche della Giamaica, rinomata a livello mondiale per l'eccezionale qualità dei suoi rum agricoli. Fondata nel 1753, questa proprietà storica apparteneva originariamente al signor Archibald Stirling di Scozia. Nel 1779, il signor Stirling fece costruire la Hampden Great House, il cui piano terra servì da deposito per il rum fino all'inizio del XX secolo. La famiglia Farquarson ha coltivato la canna da zucchero e distillato rum in questa tenuta fino al 2003, anno in cui la Jamaica Sugar Company ne prese possesso. Questo terroir d'eccezione è riconosciuto per produrre le migliori canne da zucchero dell'isola, con i rendimenti più elevati, garantendo così una qualità superiore per la produzione di rum artigianali. Storicamente, i rum Hampden venivano esportati esclusivamente in Europa, in particolare in Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd, di proprietà della famiglia Hussey, ha acquistato la tenuta tramite un'offerta pubblica, nell'ambito delle misure di disinvestimento della Jamaica Sugar Company, di proprietà dello Stato giamaicano. Da questa acquisizione, Everglades Farms ha effettuato importanti investimenti nella modernizzazione della distilleria, creando numerosi posti di lavoro nella regione di Trelawny e migliorando le infrastrutture per oltre 17 comunità locali e istituti scolastici.
L'acqua utilizzata per la produzione dei rum proviene da un sistema esclusivo di raccolta dell'acqua di montagna, garantendo una purezza ottimale e un impatto ambientale minimo poiché l'acqua scaricata dopo l'uso è completamente pulita e reintegrata naturalmente nel terreno. La fermentazione viene effettuata grazie a lieviti naturali, favorendo un profilo aromatico unico e autentico. Hampden Estate è una delle ultime distillerie al mondo a perpetuare la tradizione della distillazione discontinua in alambicchi di rame datati, con quattro apparecchiature ancora in funzione. Il più antico alambicco John Dore, installato nel 1960, può distillare fino a 7.560 litri per ciclo. L'invecchiamento avviene esclusivamente nel clima tropicale giamaicano, dove le botti beneficiano di una maturazione accelerata; così, 12 anni sotto queste latitudini equivalgono a circa 25 anni di invecchiamento in un clima europeo. Fedele ai suoi valori, Hampden propone rum completamente naturali, senza aggiunta di additivi, zuccheri, tannini, coloranti o glicerolo, per una purezza e un'autenticità impeccabili.
Questa prestigiosa edizione della Rare Cask Series è stata distillata nel 2010 in una singola botte numerata (#78). Questo rum contrassegnato HLCF ha beneficiato di un invecchiamento tropicale completo in distilleria per 12 anni, rivelando aromi ricchi e complessi tipici della tradizione giamaicana. Sono state messe in circolazione solo 231 bottiglie di questa cuvée esclusiva, che la rende un riferimento imprescindibile per gli appassionati e i collezionisti di rum di alta gamma.
