Hampden - 12 anos - Rare Cask Series nº 78 - HLCF - Barril Bourbon - 61,90%
Hampden Estate é uma das mais antigas plantações icônicas de açúcar da Jamaica, mundialmente reconhecida pela qualidade excepcional de seus runs agrícolas. Fundada em 1753, esta propriedade histórica pertencia originalmente ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Stirling construiu a Hampden Great House, cujo térreo serviu como depósito para o rum até o início do século XX. A família Farquarson cultivou cana-de-açúcar e destilou rum nesta propriedade até 2003, ano em que a Jamaica Sugar Company assumiu a posse. Este terroir excepcional é reconhecido por produzir as melhores canas-de-açúcar da ilha, com os rendimentos mais altos, garantindo assim uma qualidade superior para a produção de runs artesanais. Historicamente, os runs Hampden eram exportados exclusivamente para a Europa, especialmente Inglaterra e Escócia. Em 2009, a Everglades Farms Ltd, de propriedade da família Hussey, comprou a propriedade através de uma oferta pública, como parte das medidas de desinvestimento da Jamaica Sugar Company, propriedade do Estado jamaicano. Desde essa aquisição, a Everglades Farms fez investimentos significativos na modernização da destilaria, gerando muitos empregos na região de Trelawny e melhorando as infraestruturas para mais de 17 comunidades locais e escolas.
A água usada para a produção dos runs provém de um sistema exclusivo de captação de água da montanha, garantindo pureza ideal e impacto ambiental mínimo, pois a água descartada após o uso é totalmente limpa e reintegrada naturalmente ao solo. A fermentação é realizada com leveduras naturais, favorecendo um perfil aromático único e autêntico. Hampden Estate é uma das últimas destilarias do mundo a perpetuar a tradição da destilação descontínua em alambiques de cobre antigos, com quatro equipamentos ainda em funcionamento. O alambique John Dore mais antigo, instalado em 1960, pode destilar até 7.560 litros por ciclo. O envelhecimento ocorre exclusivamente no clima tropical jamaicano, onde os barris se beneficiam de uma maturação acelerada; assim, 12 anos sob essas latitudes equivalem a cerca de 25 anos de envelhecimento em clima europeu. Fiel aos seus valores, Hampden oferece runs totalmente naturais, sem adição de aditivos, açúcares, taninos, corantes ou glicerol, para uma pureza e autenticidade impecáveis.
Esta prestigiosa edição da Rare Cask Series foi destilada em 2010 em um único barril numerado (#78). Este rum marcado HLCF passou por um envelhecimento tropical completo na destilaria por 12 anos, revelando aromas ricos e complexos típicos da tradição jamaicana. Apenas 231 garrafas desta safra exclusiva foram lançadas, tornando-a uma referência indispensável para entusiastas e colecionadores de runs premium.
