Hampden - 12 ans - Rare Cask Series n° 78 - HLCF - Bourbon Barrel - 61,90%
Hampden Estate est l'une des plus anciennes plantations sucrières emblématiques de la Jamaïque, réputée mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses rhums agricoles. Fondée en 1753, cette propriété historique appartenait originellement à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, M. Stirling fit bâtir la Hampden Great House dont le rez-de-chaussée servit de dépôt pour le rhum jusqu'au début du XXe siècle. La famille Farquarson a cultivé la canne à sucre et distillé du rhum sur ce domaine jusqu'en 2003, année où la Jamaica Sugar Company en a pris possession. Ce terroir d’exception est reconnu pour produire les meilleures cannes à sucre de l’île, avec les rendements les plus élevés, garantissant ainsi une qualité supérieure pour la production de rhums artisanaux. Historiquement, les rhums Hampden étaient exportés exclusivement vers l’Europe, notamment l’Angleterre et l’Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, détenue par la famille Hussey, a racheté le domaine à travers une offre publique, dans le cadre des mesures de désinvestissement de la Jamaica Sugar Company, propriété de l’État jamaïcain. Depuis cette acquisition, Everglades Farms a réalisé d’importants investissements dans la modernisation de la distillerie, générant de nombreux emplois dans la région de Trelawny et améliorant les infrastructures pour plus de 17 communautés locales et établissements scolaires.
L’eau utilisée pour la production des rhums provient d’un système exclusif de collecte d’eau de montagne, garantissant une pureté optimale et un impact environnemental minimal puisque l'eau rejetée après usage est totalement propre et réintégrée naturellement dans le sol. La fermentation est effectuée grâce à des levures naturelles, favorisant un profil aromatique unique et authentique. Hampden Estate est l’une des dernières distilleries au monde à perpétuer la tradition de la distillation discontinue dans des alambics en cuivre datés, avec quatre équipements toujours en service. Le plus ancien alambic John Dore, installé en 1960, peut distiller jusqu’à 7 560 litres par cycle. Le vieillissement s’opère exclusivement en climat tropical jamaïcain, où les fûts bénéficient d’une maturation accélérée ; ainsi, 12 ans sous ces latitudes équivalent à environ 25 ans de vieillissement dans un climat européen. Fidèle à ses valeurs, Hampden propose des rhums entièrement naturels, sans ajout d’additifs, ni sucres, ni tanins, ni colorants, ni glycérol, pour une pureté et une authenticité irréprochables.
Cette édition prestigieuse de la Rare Cask Series a été distillée en 2010 dans un fût unique numéroté (#78). Ce rhum marqué HLCF a bénéficié d’un vieillissement tropical complet en distillerie pendant 12 ans, révélant des arômes riches et complexes typiques de la tradition jamaïcaine. Seulement 231 bouteilles de cette cuvée exclusive ont été mises en circulation, ce qui en fait une référence incontournable pour les amateurs et collectionneurs de rhums haut de gamme.
