CHICHIBU - Annata 2014 - 7 anni - Bourbon Barrel 2nd Fill Ex Peated Single Peated Cask n. 3812 - Imbottigliato nel 2022 - 64,30% ABV
Ichiro’s Malt è un riferimento imprescindibile nel mondo del whisky giapponese grazie alla sua reputazione di eccezionale imbottigliatore indipendente. Fondata da Ichiro Akuto, questa casa si trova a Chichibu, un luogo emblematico a soli 100 km a nord-ovest di Tokyo, dove gestisce due piccoli alambicchi tradizionali. L’esperienza di Akuto nella distillazione affonda le radici in un prestigioso patrimonio familiare: suo nonno era un maestro birraio di sake prima di fondare la distilleria Hanyu nel 1625, che ottenne una licenza per la produzione di whisky nel 1941. La passione e il know-how sono stati trasmessi da suo padre, che ha acquisito due alambicchi scozzesi capaci di produrre circa 400 botti. Nonostante le difficoltà economiche in Giappone intorno al 2000, segnate da un calo nel consumo di sake, Ichiro Akuto è riuscito a trasformare questa crisi in una grande opportunità riprendendo gli alambicchi e le botti di whisky in maturazione per sviluppare le sue creazioni uniche.
Oggi, Ichiro Akuto persegue attivamente l’eccellenza nella distillazione ereditata dalla distilleria Hanyu, affermandosi come uno degli artigiani più visionari e ambiziosi del whisky giapponese di alta qualità. Circa 4.000 botti, inclusi barili di Sherry, vino e Bourbon, sono attualmente in maturazione. Inoltre, Ichiro Akuto innova sperimentando la coltivazione locale di orzo giapponese per creare un whisky autenticamente giapponese, riflettendo pienamente la ricchezza e la diversità del suo terroir unico.
Questa rara edizione di Chichibu è stata distillata nel 2014 e invecchiata per 7 anni in una botte singola (#3812) che aveva contenuto Bourbon torbato in seconda utilizzazione (Second Fill Bourbon Barrel Ex Peated). In totale sono state prodotte solo 188 bottiglie, rendendola un pezzo da collezione molto ricercato dagli appassionati e intenditori di whisky giapponese d’eccezione.
Senza scatola
