MIYAGIKYO - Scoperta - Torbato - Imbottigliato nel 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company, situata in Giappone, è un riferimento iconico creato da Masataka Taketsuru, riconosciuto come il padre fondatore del whisky giapponese. Figlio di un produttore di sake, dopo approfonditi studi universitari in chimica, ha affinato la sua arte in rinomate distillerie scozzesi. Nel 1920, tornò in Giappone con sua moglie scozzese, Rita, per avviare la produzione del primo whisky giapponese e poi fondare la distilleria Yoichi e la società madre Nikka. Oggi, Nikka comprende anche distillerie dedicate alla produzione di Shochu – distillati giapponesi ottenuti da riso, orzo e patata dolce – oltre a impianti che producono brandy di sidro e vino di mele. Nel 2001, la società è entrata a far parte del influente gruppo Asahi Breweries.
La distilleria Miyagikyo, costruita nel 1969 come la seconda distilleria di Nikka, mira a creare un whisky con un carattere distinto da quello di Yoichi. Situata in una valle nebbiosa circondata da montagne maestose, alla confluenza di due fiumi dalle acque pure, Miyagikyo beneficia di un'acqua eccezionale proveniente dal fiume Nikkawa, fonte principale della distilleria. Questo single malt Miyagikyo è rinomato per il suo profilo dolce, fruttato ed elegante. A differenza dello stile più torbato di Yoichi, Miyagikyo utilizza una quantità minore di malto torbato e distilla il suo whisky in alambicchi riscaldati a vapore in modo indiretto e a bassa temperatura, favorendo finezza ed equilibrio aromatico.
Questa edizione unica di Miyagikyo Single Malt fa parte della prestigiosa serie "Nikka Discovery", offrendo un'immersione nelle diverse sperimentazioni di produzione di Nikka. Questa espressione mette in luce la ricchezza e la diversità degli ingredienti selezionati nella distilleria, composta esclusivamente da lotti di malti torbati. Questa scelta audace destabilizza piacevolmente l'immagine familiare di Miyagikyo come whisky "leggero e fruttato", offrendo un'esperienza sensoriale sorprendente e coinvolgente.
Torbato
