Doorly's - 12 Jahre - 43%
Die Foursquare Rum Destillerie (sowie Heritage Park) befindet sich im Süden des wunderschönen Barbados, einer Insel, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Rums bekannt ist. Diese ikonische Destillerie gehört zur renommierten Familie Seale, die über mehr als fünf Generationen Expertise und Know-how seit 1820 weitergibt. Sie ist eines der ältesten Handelshäuser in Barbados, bekannt für ihr historisches Erbe und ihr Engagement für Rum-Exzellenz. Damals innovierte Reginald Leon Seale, konfrontiert mit den strengen Verbrauchsteuergesetzen von Barbados, die den direkten Verkauf von Rum an Verbraucher verboten, indem er in den 1900er Jahren ein Vertriebsunternehmen in Bridgetown gründete und so die renommierte Marke R. L. Seale ins Leben rief. Zwischen 1962 und 1993 wurde das Sortiment mit außergewöhnlichen Rums von ESA Field und Alleyne Arthur erweitert, darunter die berühmten Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's, die ein vielfältiges und qualitativ hochwertiges Portfolio ergänzen.
Um das Management und den Ruf zu optimieren, konzentrierten sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt, wo sie große Beliebtheit genießen, während Doorly's sich als führende Exportmarke etablierte. 1995 erwarb die Familie unter der visionären Führung von Sir David Seale eine alte Zuckerfabrik mit einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1636, das damals in Ruinen lag, und sanierte es zur Foursquare Destillerie. Heute verbindet diese moderne Destillerie Tradition und Technologie mit einer Dreifachkolonnenbrennerei zur Herstellung leichter Rums sowie einer hochmodernen Kupferbrennblase für reichhaltigere und komplexere Rums. Alle Rums werden aus fermentiertem Melasse in kleinen Chargen (ca. 112 Fässer pro Charge) destilliert und profitieren von einer tropischen Reifung in kleinen amerikanischen Weißeichen-Ex-Bourbon-Fässern in riesigen, offenen Lagerhäusern, die größtenteils aus einer berühmten Destillerie in Lynchburg, Tennessee, stammen. Diese Methode gewährleistet eine einzigartige Reifung und eine sehr feine Aromavielfalt.
Der Doorly's 12 Jahre, ein emblematisches Produkt der Foursquare Destillerie in Barbados, ist eine harmonische Mischung aus Rums, die sowohl in traditionellen Brennblasen als auch in Kolonnen destilliert werden. Er reift hauptsächlich in Kentucky Bourbon-Fässern (90 %) sowie in Madeira-Weinfässern und bietet eine perfekte Balance zwischen Rundheit, Tiefe und aromatischer Komplexität. Dieser Rum mit 43 % Alkohol offenbart reiche Noten von Karamell, Vanille, Trockenfrüchten und milden Gewürzen und ist ein Muss für Liebhaber und Kenner von Premium-Rum.
