Rom af engelsk tradition (Rum)-Doorly's - 12 år - 43% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

Doorly's - 12 ans - 43%
Rum

Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Oprindelse : Rum

Privilegium-klub-fordel : 10

+2.80 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

Doorly's - 12 år - 43%

Foursquare-romdestilleriet (og Heritage Park) ligger i den sydlige del af Barbados. Det tilhører Seale-familien, som har haft fem generationers ekspertise inden for romfremstilling siden 1820. Det er et af de ældste handelsfirmaer i Barbados. På den tid havde Reginald Leon Seale, ligesom andre handlende, forbud mod at sælge rom direkte til forbrugerne i henhold til Barbados' afgiftlovgivning. Hans løsning var at etablere en distributionsvirksomhed i Bridgetown i begyndelsen af 1900'erne: det var fødslen af mærket R. L. Seale. Fra 1962 til 1993 blev rommene fra ESA Field og Alleyne Arthur, herunder Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's, tilføjet virksomhedens portefølje. For effektivt at konsolidere de mange mærker blev det besluttet, at ESA Field og Old Brigand skulle fokusere på det lokale marked, hvor de altid havde klaret sig godt, mens Doorly skulle blive et eksportmærke. I 1995 købte familien under Sir David Seales indflydelse en sukkerfabrik, hvis ældste bygning fra 1636 var forfalden. Hans intuition viste sig at være rigtig, og stedet blev til Foursquare Distillery. I dag har destilleriet en tre-kolonne-alambik, som bruges til de lettere rom, og en moderne kobber-alambik til de mere komplekse rom, som altid destilleres fra fermenteret melasse i små partier (typisk 112 tønder) og lagres tropisk. Rommene lagres i små fade af amerikansk hvid eg, tidligere brugt til Bourbon, i enorme lagerhaller med åbne vægge, hvoraf de fleste kommer fra et destilleri i Lynchburg, Tennessee.

Doorly’s 12 år fremstilles på Foursquare Distillery i Barbados. Det er en blanding af rom destilleret i både alambik og kolonne. Rommen lagres i bourbonfade fra Kentucky (90%) og Madeira-vinfade.