Doorly's - 12 años - 43%
La Destilería de rones Foursquare (así como Heritage Park) está situada al sur de la hermosa Barbados, una isla reconocida por la calidad excepcional de sus rones. Esta destilería emblemática pertenece a la prestigiosa familia Seale, que cuenta con más de cinco generaciones de experiencia y saber hacer transmitidos desde 1820. Es una de las casas comerciales más antiguas de Barbados, reconocida por su patrimonio histórico y su compromiso con la excelencia del ron. En aquella época, Reginald Leon Seale, enfrentado a la estricta legislación sobre impuestos especiales de Barbados que prohibía la venta directa de ron a los consumidores, innovó creando una empresa de distribución en Bridgetown en los años 1900, dando así origen a la reconocida marca R. L. Seale. Entre 1962 y 1993, la gama se enriqueció con rones excepcionales procedentes de ESA Field y Alleyne Arthur, incluyendo los famosos Old Brigand, Taylor's Falernum y Doorly's, que completan un portafolio variado y de calidad.
Para optimizar la gestión y la notoriedad, ESA Field y Old Brigand se centraron en el mercado local, donde gozan de gran popularidad, mientras que Doorly's se impuso como la marca principal de exportación. En 1995, bajo la visión vanguardista de Sir David Seale, la familia adquirió una antigua fábrica de azúcar con un edificio histórico que data de 1636, entonces en ruinas, que fue rehabilitada para convertirse en la Destilería Foursquare. Hoy en día, esta destilería moderna combina tradición y tecnología con un alambique de tres columnas para elaborar rones ligeros, así como un alambique de cobre de última generación para rones más ricos y complejos. Todos los rones se destilan a partir de melaza fermentada en lotes pequeños (aproximadamente 112 barriles por lote) y se benefician de un envejecimiento tropical en pequeñas barricas de roble blanco americano ex-Bourbon en enormes almacenes de paredes abiertas, en su mayoría provenientes de una destilería famosa situada en Lynchburg, Tennessee. Este método asegura una maduración única y una paleta aromática de gran finura.
El Doorly's 12 años, producto emblemático de la Destilería Foursquare en Barbados, es una mezcla armoniosa de rones destilados tanto en alambique tradicional como en columna. Se envejece principalmente en barriles de Bourbon de Kentucky (90%) así como en barriles de vino de Madeira, aportando un equilibrio perfecto entre redondez, profundidad y complejidad aromática. Este ron de 43% de alcohol revela notas ricas de caramelo, vainilla, frutas secas y especias suaves, convirtiéndolo en un imprescindible para los amantes y conocedores de rones premium.
