Balcones - Rum - 59.6%
Balcones Distilling è una distilleria iconica situata nel cuore del Texas, negli Stati Uniti. Fondata nel 2008 dal appassionato e visionario Chip Tate, si insediò in una vecchia officina di saldatura sotto un ponte a Waco. Dopo un anno intensivo di ristrutturazione che ha incluso la sostituzione del tetto, l'abbattimento di muri, la posa di mattoni e il montaggio di tubi, Chip Tate installò alambicchi di rame portoghesi, veri gioielli dell'artigianato tradizionale. Le prime distillazioni iniziarono nel 2009, dando vita a spiriti eccezionali. Gli ingredienti selezionati sono rigorosamente scelti per qualità e diversità: dal mais blu coltivato nel Nuovo Messico alla prima orzo maltato prodotto localmente in Texas. Passione e perseveranza portarono rapidamente frutti: già nel 2010, i whisky di Balcones incontrarono un successo fulminante, posizionandosi sugli scaffali in dieci stati americani. Alla fine del 2012, di fronte alla necessità di finanziamenti per accelerare lo sviluppo, Chip Tate si rivolse all'investitore Gregory Allen. Dopo divergenze con quest'ultimo, Chip Tate cedette le sue quote, lasciò la società a seguito di un licenziamento e gli fu imposta una clausola di non concorrenza che gli impediva di produrre whisky fino a marzo 2016. Oggi, il mastro distillatore è Jared Himstedt, garante della tradizione e della qualità dei prodotti Balcones.
Texas Rum è un'edizione speciale notevole, realizzata da un blend accuratamente selezionato delle migliori melasse disponibili. Questo rum autentico beneficia di una doppia distillazione tradizionale effettuata in alambicchi di rame che preservano tutte le sfumature aromatiche. Il suo invecchiamento, unico nel suo genere, combina diverse specie di quercia e diversi profili di tostatura, offrendo così una complessità e una ricchezza rare. Questo rum eccezionale conquisterà sia il purista del rum sia l'appassionato di whisky esperto, grazie al suo equilibrio tra potenza, dolcezza e finezza. Scoprite Texas Rum di Clos des Spiritueux, il vostro riferimento per spiriti eccezionali, per un'esperienza gustativa intensa e indimenticabile.
