Balcones - Ron - 59.6%
Balcones Distilling es una destilería emblemática situada en el corazón de Texas, Estados Unidos. Fundada en 2008 por el apasionado y visionario Chip Tate, se estableció en un antiguo taller de soldadura ubicado bajo un puente en Waco. Tras un año intensivo de renovación que incluyó el reemplazo del techo, derribo de paredes, colocación de ladrillos y montaje de tuberías, Chip Tate instaló alambiques de cobre portugueses, verdaderas joyas de la artesanía tradicional. Las primeras destilaciones comenzaron en 2009, dando lugar a espirituosos excepcionales. Los ingredientes seleccionados son rigurosamente elegidos por su calidad y diversidad: desde maíz azul cultivado en Nuevo México hasta la primera cebada malteada producida localmente en Texas. La pasión y la perseverancia dieron frutos rápidamente: en 2010, los whiskies de Balcones tuvieron un éxito fulminante, apareciendo en estanterías de diez estados estadounidenses. A finales de 2012, ante la necesidad de financiamiento para acelerar su desarrollo, Chip Tate recurrió al inversor Gregory Allen. Tras desacuerdos con este último, Chip Tate vendió sus acciones, dejó la empresa tras un despido y se le impuso una cláusula de no competencia que le impedía producir whisky hasta marzo de 2016. Hoy, el maestro destilador es Jared Himstedt, garante de la tradición y calidad de los productos Balcones.
Texas Rum es una edición especial notable, elaborada a partir de una mezcla cuidadosamente seleccionada de las mejores melazas disponibles. Este ron auténtico se beneficia de una doble destilación tradicional realizada en alambiques de cobre que preservan todas las matices aromáticos. Su envejecimiento, único en su tipo, combina diferentes especies de roble así como varios perfiles de tostado, ofreciendo así una complejidad y riqueza raras. Este ron excepcional seducirá tanto al purista del ron como al aficionado ilustrado del whisky, gracias a su equilibrio entre potencia, dulzura y finura. Descubra Texas Rum de Clos des Spiritueux, su referencia en espirituosos excepcionales, para una experiencia gustativa intensa e inolvidable.
