Balcones - Rum - 59,6%
Balcones Distilling is een iconische distilleerderij gelegen in het hart van Texas, Verenigde Staten. Opgericht in 2008 door de gepassioneerde en visionaire Chip Tate, vestigde het zich in een oude laswerkplaats onder een brug in Waco. Na een intensief jaar van renovatie, waaronder het vervangen van het dak, het slopen van muren, het metselen van bakstenen en het monteren van leidingen, installeerde Chip Tate Portugese koperen distilleerketels, ware juweeltjes van traditioneel vakmanschap. De eerste distillaties begonnen in 2009 en gaven uitzonderlijke gedistilleerde dranken voort. De geselecteerde ingrediënten worden streng gekozen op kwaliteit en diversiteit: van blauwe maïs geteeld in New Mexico tot de allereerste lokaal geproduceerde gemoute gerst in Texas. Passie en doorzettingsvermogen betaalden zich snel uit: al in 2010 behaalden Balcones whisky's een overweldigend succes en verschenen ze op de schappen in tien Amerikaanse staten. Eind 2012, geconfronteerd met een financieringsbehoefte om de ontwikkeling te versnellen, wendde Chip Tate zich tot investeerder Gregory Allen. Na meningsverschillen met hem verkocht Chip Tate zijn aandelen, verliet het bedrijf na een ontslag en kreeg een concurrentiebeding opgelegd dat hem verbood whisky te produceren tot maart 2016. Tegenwoordig is de master distilleerder Jared Himstedt, garant voor de traditie en kwaliteit van Balcones producten.
Texas Rum is een opmerkelijke speciale editie, vervaardigd uit een zorgvuldig geselecteerde blend van de beste beschikbare melasse. Deze authentieke rum profiteert van een traditionele dubbele distillatie uitgevoerd in koperen ketels die alle aromatische nuances behouden. De rijping, uniek in zijn soort, combineert verschillende eikenhoutsoorten en meerdere toastprofielen, wat zorgt voor een zeldzame complexiteit en rijkdom. Deze uitzonderlijke rum zal zowel de rum-purist als de verlichte whiskyliefhebber aanspreken, dankzij de balans tussen kracht, zoetheid en finesse. Ontdek Texas Rum van Clos des Spiritueux, uw referentie voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken, voor een intense en onvergetelijke smaakervaring.