Balcones - Rum - 59,6 %
Balcones Distilling je ikonická palírna nacházející se v srdci Texasu, USA. Založena v roce 2008 vášnivým a vizionářským Chipem Tateem, usadila se v bývalé svářečské dílně pod mostem ve Wacu. Po intenzivním roce rekonstrukce zahrnujícím výměnu střechy, bourání zdí, pokládku cihel a montáž potrubí, Chip Tate instaloval portugalské měděné kotle, skutečné klenoty tradičního řemesla. První destilace začaly v roce 2009 a daly vzniknout výjimečným lihovinám. Vybrané ingredience jsou přísně vybírány pro jejich kvalitu a rozmanitost: od modré kukuřice pěstované v Novém Mexiku až po první místně vyrobený sladový ječmen v Texasu. Vášeň a vytrvalost rychle přinesly ovoce: již v roce 2010 se whisky Balcones setkaly s ohromujícím úspěchem a objevily se na regálech v deseti amerických státech. Koncem roku 2012, čelící potřebě financování pro urychlení rozvoje, Chip Tate oslovil investora Gregoryho Allena. Po neshodách s ním Chip Tate prodal své podíly, opustil společnost po propuštění a byla mu uložena konkurenční doložka, která mu bránila vyrábět whisky až do března 2016. Dnes je hlavním palírníkem Jared Himstedt, zárukou tradice a kvality produktů Balcones.
Texas Rum je pozoruhodná speciální edice vyrobená z pečlivě vybraného směsi nejlepších dostupných melas. Tento autentický rum těží z tradiční dvojité destilace prováděné v měděných kotlích, které zachovávají všechny aromatické nuance. Jeho zrání, jedinečné svého druhu, kombinuje různé druhy dubu a několik profilů opékání, čímž nabízí vzácnou komplexnost a bohatost. Tento výjimečný rum osloví jak puristu rumu, tak i znalce whisky díky své rovnováze mezi silou, sladkostí a jemností. Objevte Texas Rum od Clos des Spiritueux, vaší reference pro výjimečné lihoviny, pro intenzivní a nezapomenutelný chuťový zážitek.