Balcones - Rhum - 59.6%
Balcones Distilling est une distillerie emblématique située au cœur du Texas, aux États-Unis. Fondée en 2008 par le passionné et visionnaire Chip Tate, elle s'implante dans un ancien atelier de soudure niché sous un pont à Waco. Après une année intensive de rénovation comprenant le remplacement de la toiture, l’abattage de murs, la pose de briques et le montage de tuyaux, Chip Tate installe des alambics en cuivre d’origine portugaise, véritables joyaux de l’artisanat traditionnel. Les premières distillations débutent en 2009, donnant naissance à des spiritueux d’exception. Les ingrédients sélectionnés sont rigoureusement choisis pour leur qualité et leur diversité : du maïs bleu cultivé au Nouveau-Mexique à la toute première orge maltée produite localement au Texas. La passion et la persévérance portent leurs fruits rapidement : dès 2010, les whiskys de Balcones rencontrent un succès fulgurant, s’implantant sur les étagères dans dix états américains. Fin 2012, confronté à un besoin de financement pour accélérer son développement, Chip Tate fait appel à l’investisseur Gregory Allen. Après des différends avec ce dernier, Chip Tate cède ses parts, quitte la société suite à un licenciement, et se voit imposer une clause de non-concurrence l'empêchant de produire du whisky jusqu’en mars 2016. Aujourd’hui, le distillateur en chef est Jared Himstedt, garant de la tradition et de la qualité des produits Balcones.
Texas Rum est une édition spéciale remarquable, élaborée à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné des meilleures mélasses disponibles. Ce rhum authentique bénéficie d’une double distillation traditionnelle réalisée dans des alambics en cuivre qui préservent toutes les nuances aromatiques. Son vieillissement, unique en son genre, combine différentes espèces de chêne ainsi que plusieurs profils de chauffe, offrant ainsi une complexité et une richesse rares. Ce rhum d’exception séduira autant le puriste du rhum que l’amateur éclairé de whisky, grâce à son équilibre entre puissance, douceur et finesse. Découvrez Texas Rum par Clos des Spiritueux, votre référence en spiritueux d’exception, pour une expérience gustative intense et inoubliable.
