Balcones - Rum - 59,6%
Balcones Distilling é uma destilaria icônica localizada no coração do Texas, Estados Unidos. Fundada em 2008 pelo apaixonado e visionário Chip Tate, estabeleceu-se em uma antiga oficina de soldagem sob uma ponte em Waco. Após um ano intensivo de renovação, incluindo substituição do telhado, demolição de paredes, assentamento de tijolos e instalação de tubos, Chip Tate instalou alambiques de cobre portugueses, verdadeiras joias do artesanato tradicional. As primeiras destilações começaram em 2009, dando origem a destilados excepcionais. Os ingredientes selecionados são rigorosamente escolhidos por sua qualidade e diversidade: desde milho azul cultivado no Novo México até a primeira cevada maltada produzida localmente no Texas. Paixão e perseverança deram frutos rapidamente: já em 2010, os whiskies Balcones tiveram um sucesso estrondoso, aparecendo nas prateleiras em dez estados americanos. No final de 2012, diante da necessidade de financiamento para acelerar o desenvolvimento, Chip Tate recorreu ao investidor Gregory Allen. Após desentendimentos com este, Chip Tate vendeu suas ações, deixou a empresa após uma demissão e foi imposto um acordo de não concorrência que o impedia de produzir whisky até março de 2016. Hoje, o mestre destilador é Jared Himstedt, garantidor da tradição e qualidade dos produtos Balcones.
Texas Rum é uma edição especial notável, elaborada a partir de uma mistura cuidadosamente selecionada das melhores melaços disponíveis. Este rum autêntico beneficia-se de uma dupla destilação tradicional realizada em alambiques de cobre que preservam todas as nuances aromáticas. Seu envelhecimento, único em seu gênero, combina diferentes espécies de carvalho, bem como vários perfis de tostagem, oferecendo assim uma complexidade e riqueza raras. Este rum excepcional atrairá tanto o purista do rum quanto o apreciador esclarecido de whisky, graças ao seu equilíbrio entre potência, doçura e finesse. Descubra Texas Rum da Clos des Spiritueux, sua referência em destilados excepcionais, para uma experiência gustativa intensa e inesquecível.
