Balcones - Rom - 59,6%
Balcones Distilling er et ikonisk destilleri beliggende i hjertet af Texas, USA. Grundlagt i 2008 af den passionerede og visionære Chip Tate, etablerede det sig i et gammelt svejseværksted under en bro i Waco. Efter et intensivt år med renovering, herunder udskiftning af tag, nedrivning af vægge, murværk og rørinstallation, installerede Chip Tate portugisiske kobberkedler, ægte perler af traditionelt håndværk. De første destilleringer begyndte i 2009 og skabte exceptionelle spiritus. De udvalgte ingredienser er nøje udvalgt for deres kvalitet og mangfoldighed: fra blå majs dyrket i New Mexico til den allerførste lokalt producerede maltbyg i Texas. Passion og vedholdenhed bar hurtigt frugt: Allerede i 2010 oplevede Balcones whiskyer en overvældende succes og fandt vej til hylderne i ti amerikanske stater. I slutningen af 2012, konfronteret med behovet for finansiering for at fremskynde udviklingen, henvendte Chip Tate sig til investoren Gregory Allen. Efter uenigheder med ham solgte Chip Tate sine aktier, forlod virksomheden efter en afskedigelse og blev pålagt en konkurrenceklausul, der forhindrede ham i at producere whisky indtil marts 2016. I dag er master distilleren Jared Himstedt, garant for tradition og kvalitet af Balcones produkter.
Texas Rum er en bemærkelsesværdig specialudgave, fremstillet af en omhyggeligt udvalgt blanding af de bedste tilgængelige melasser. Denne autentiske rom nyder godt af en traditionel dobbelt destillation udført i kobberkedler, der bevarer alle aromatiske nuancer. Dens lagring, unik i sin art, kombinerer forskellige egetræssorter samt flere risteprofiler og tilbyder dermed en sjælden kompleksitet og rigdom. Denne enestående rom vil appellere både til rompuristen og den oplyste whiskyelsker takket være sin balance mellem styrke, sødme og finesse. Oplev Texas Rum fra Clos des Spiritueux, din reference inden for exceptionelle spiritus, for en intens og uforglemmelig smagsoplevelse.