MONTEBELLO - Rum Bianco - Winch - 50%
Il rum Montebello è un rum agricolo d'eccezione realizzato con passione dalla distilleria Carrère situata a Petit-Bourg in Guadeloupe, una gemma delle Antille francesi. Questa distilleria iconica, più nota come distilleria Montebello, prende il nome dalla sua ubicazione nel quartiere Montebello dal 1975. Fondata nel 1930 dalla prestigiosa famiglia Dolomie, conserva un sapere artigianale unico e tradizionale. Dal dicembre 2011, Grégory e Dominique Marsolle garantiscono con rigore e passione la continuità dell'azienda familiare, assicurando così la qualità e l'autenticità di ogni produzione.
Impegnata in un approccio ecologico innovativo, la distilleria ha iniziato nel 2012 a riciclare completamente i residui derivanti dalla macinazione della canna da zucchero. Utilizza la bagassa secca, il residuo fibroso della canna, come fonte di energia rinnovabile per alimentare la produzione di vapore necessaria al funzionamento delle presse. Questo approccio sostenibile posiziona la distilleria Montebello come una vera pioniera dello sviluppo sostenibile nell'industria del rum caraibico.
Per la produzione dei suoi rum, la distilleria Montebello seleziona esclusivamente canne raccolte a mano, coltivate nelle prestigiose zone vulcaniche di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Questo metodo tradizionale garantisce un prodotto finale impregnato di finezza e intensità aromatica. Inoltre, Montebello è una delle ultime distillerie dei Caraibi a utilizzare macchine a vapore, dimostrando un sapere autentico e raro, oggi molto apprezzato dagli amanti e intenditori di rum agricolo.
La cuvée Winch è una selezione parcellaire premium, un rum bianco monovarietale di purezza notevole, imbottigliato all'inizio degli anni 2000. Questa cuvée esclusiva esprime tutta l'eleganza e la ricchezza aromatica delle canne di Guadeloupe, rendendola una scelta imprescindibile per tutti gli appassionati di rum agricoli di alta gamma.
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