MONTEBELLO - Ron Blanco - Winch - 50%
El ron Montebello es un ron agrícola excepcional elaborado con pasión por la destilería Carrère ubicada en Petit-Bourg en Guadalupe, una joya de las Antillas francesas. Esta destilería emblemática, más conocida como destilería Montebello, debe su nombre a su ubicación en el barrio Montebello desde 1975. Fundada en 1930 por la prestigiosa familia Dolomie, perpetúa un saber hacer artesanal único y tradicional. Desde diciembre de 2011, Grégory y Dominique Marsolle aseguran con rigor y pasión la continuidad de la empresa familiar, garantizando así la calidad y autenticidad de cada producción.
Comprometida con un enfoque ecológico innovador, la destilería comenzó en 2012 a reciclar completamente los residuos derivados del triturado de la caña de azúcar. Utiliza la bagaza seca, el residuo fibroso de la caña, como fuente de energía renovable para alimentar la producción de vapor necesaria para el funcionamiento de las prensas. Este enfoque sostenible posiciona a la destilería Montebello como una verdadera pionera del desarrollo sostenible en la industria del ron caribeño.
Para la elaboración de sus rones, la destilería Montebello selecciona exclusivamente cañas cosechadas a mano, recolectadas en las prestigiosas zonas volcánicas de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin y Sainte-Rose. Este método tradicional asegura un producto final impregnado de finura e intensidad aromática. Además, Montebello es una de las últimas destilerías del Caribe en utilizar máquinas de vapor, demostrando un saber hacer auténtico y raro, muy apreciado hoy en día por los amantes y conocedores del ron agrícola.
La cosecha Winch es una selección parcelaria premium, un ron blanco monovarietal de pureza notable, embotellado a principios de los años 2000. Esta cosecha exclusiva expresa toda la elegancia y riqueza aromática de las cañas de Guadalupe, convirtiéndola en una elección imprescindible para todos los apasionados de los rones agrícolas de alta gama.
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