MONTEBELLO - Hvid Rom - Winch - 50%
Montebello rom er en ekstraordinær agricole rom fremstillet med passion af Carrère destilleriet beliggende i Petit-Bourg på Guadeloupe, en perle i de Franske Antiller. Dette ikoniske destilleri, bedre kendt som Montebello destilleriet, har sit navn fra sin placering i Montebello-kvarteret siden 1975. Grundlagt i 1930 af den prestigefyldte Dolomie-familie, bevarer det en unik og traditionel håndværksmæssig knowhow. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle med omhu og passion sikret kontinuiteten i familievirksomheden og dermed garanteret kvaliteten og ægtheden af hver produktion.
Engageret i en innovativ økologisk tilgang begyndte destilleriet i 2012 at genanvende alle rester fra sukkerroerens knusning. Det bruger tør bagasse, det fibrøse restprodukt fra roerne, som en vedvarende energikilde til at drive dampproduktionen, der er nødvendig for driften af pressene. Denne bæredygtige tilgang placerer Montebello destilleriet som en sand pioner inden for bæredygtig udvikling i den caribiske romindustri.
Til fremstilling af sine rom vælger Montebello destilleriet udelukkende håndhøstede sukkerrør, høstet i de prestigefyldte vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Denne traditionelle metode sikrer et slutprodukt præget af finesse og aromatisk intensitet. Desuden er Montebello et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner, hvilket vidner om en autentisk og sjælden knowhow, som i dag er højt værdsat af elskere og kender af agricole rom.
Cuvéen Winch er et premium parcellaire-udvalg, en hvid monovarietal rom med bemærkelsesværdig renhed, tappet i begyndelsen af 2000'erne. Denne eksklusive cuvée udtrykker al elegancen og den aromatiske rigdom fra Guadeloupes sukkerrør og er et uundværligt valg for alle entusiaster af højkvalitets agricole rom.
Oplev denne enestående perle hos Clos des Spiritueux, din specialist i ekstraordinære rom og spiritus, der garanterer dig et autentisk, 100% naturligt produkt direkte fra de ekstraordinære terroirs i Caribien.
