MONTEBELLO - Hvid Rom - Winch - 50%
Montebello-rommen er en landbrugsrom produceret af Carrère destilleriet i Petit-Bourg på Guadeloupe. Carrère destilleriet er bedre kendt som Montebello destilleriet, navnet på dets rom siden 1975, opkaldt efter kvarteret hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af Dolomie familien. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle overtaget ledelsen af familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affald" fra knusning af sukkerrør. Det bruger tør bagasse (rester af sukkerrør) som brændsel til at producere damp, der driver pressen til at knuse sukkerrørene. For at fremstille sin rom bruger Montebello destilleriet kun håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.
Winch cuvéen er en premium enkeltmark og monovarietal cuvée. Den blev tappet i begyndelsen af 2000'erne.