MONTEBELLO - Rum Branco - Winch - 50%
O rum Montebello é um rum agrícola de exceção elaborado com paixão pela destilaria Carrère situada em Petit-Bourg na Guadalupe, uma joia das Antilhas francesas. Esta destilaria emblemática, mais conhecida como destilaria Montebello, deve o seu nome à sua localização no bairro Montebello desde 1975. Fundada em 1930 pela prestigiada família Dolomie, perpetua um saber-fazer artesanal único e tradicional. Desde dezembro de 2011, Grégory e Dominique Marsolle asseguram com rigor e paixão a continuidade da empresa familiar, garantindo assim a qualidade e autenticidade de cada produção.
Comprometida com uma abordagem ecológica inovadora, a destilaria iniciou em 2012 a reciclagem completa dos resíduos provenientes da moagem da cana-de-açúcar. Utiliza a bagaceira seca, o resíduo fibroso da cana, como fonte de energia renovável para alimentar a produção de vapor necessária ao funcionamento das prensas. Esta abordagem sustentável posiciona a destilaria Montebello como uma verdadeira pioneira do desenvolvimento sustentável na indústria do rum caribenho.
Para a confecção dos seus runs, a destilaria Montebello seleciona exclusivamente canas colhidas manualmente, colhidas nas prestigiadas zonas vulcânicas de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Este método tradicional assegura um produto final impregnado de finesse e intensidade aromática. Além disso, Montebello é uma das últimas destilarias do Caribe a utilizar máquinas a vapor, demonstrando um saber-fazer autêntico e raro, hoje muito apreciado por amantes e conhecedores de rum agrícola.
A cuvée Winch é uma seleção parcelar premium, um rum branco monovarietal de pureza notável, engarrafado no início dos anos 2000. Esta cuvée exclusiva expressa toda a elegância e riqueza aromática das canas da Guadalupe, tornando-se uma escolha incontornável para todos os apaixonados por runs agrícolas de alta gama.
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