Hampden - Great House Distillery - Ausgabe 2021 - 55%
Hampden Estate, eine der ältesten und renommiertesten Zuckerplantagen in Jamaika, hat eine reiche Geschichte, die bis ins Jahr 1753 zurückreicht, als das Anwesen im Besitz von Herrn Archibald Stirling aus Schottland war. Im Jahr 1779 ließ Herr Stirling das berühmte Hampden Great House errichten, dessen Erdgeschoss bis Anfang des 20. Jahrhunderts als Rumlager diente. Die Familie Farquarson betrieb dieses ikonische Anwesen und produzierte Zucker und Rum bis 2003, bevor das Eigentum an die Jamaica Sugar Company überging. Das Anwesen ist bekannt für einige der fruchtbarsten Böden Jamaikas, die ideal für den Zuckerrohranbau sind, und produziert die größte Menge Zucker aus gemahlenem Zuckerrohr. Historisch wurden Hampden-Rums ausschließlich nach Europa exportiert, insbesondere nach England und Schottland. Im Jahr 2009 kaufte Everglades Farms Ltd, im Besitz der Familie Hussey, das Anwesen im Rahmen eines Desinvestitionsprozesses der staatlichen Jamaica Sugar Company. Seit dieser Übernahme hat Everglades Farms massiv in die lokale Rumtradition investiert, nachhaltige Arbeitsplätze in der Region Trelawny geschaffen und wichtige Infrastruktur für mehr als 17 lokale Gemeinden und Schulen bereitgestellt.
Die Produktion der Hampden-Rums basiert auf einem ökologischen und nachhaltigen Verfahren: Das verwendete Wasser stammt nicht aus unterirdischen Aquiferen, sondern aus einem exklusiven Bergwasser-Sammelsystem. Nach der Nutzung wird dieses Wasser vollständig gereinigt an die Erde zurückgegeben, was das Umweltengagement des Anwesens unterstreicht. Die Herstellung zeichnet sich auch durch eine verlängerte Fermentation mit natürlichen Hefen aus, die die einzigartige aromatische Fülle der Rums garantiert. Hampden Estate ist zudem eine der letzten Destillerien, die die traditionelle diskontinuierliche Destillation mit vier in Betrieb befindlichen Brennblasen verwendet, von denen die älteste eine John Dore aus dem Jahr 1960 mit einer beeindruckenden Kapazität von 7.560 Litern ist. Die Reifung erfolgt im tropischen Klima Jamaikas über mehr als 7 Jahre, ein Prozess, der etwa 25 Jahren Reifung in einem europäischen Klima entspricht und den Rums eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe verleiht. Alle Hampden-Rums werden ohne jegliche Zusätze abgefüllt: kein Zucker, keine Tannine, kein Karamell oder Glycerin, wodurch die Reinheit ihres authentischen Ausdrucks bewahrt wird.
Hampden Great House Distillery Ausgabe 2021 würdigt das historische Anwesen der jamaikanischen Brennerei, das Anfang des 20. Jahrhunderts als Lager für die Fasslagerung genutzt wurde und das uralte Know-how sowie den reichen Erbe der außergewöhnlichen Rums von Clos des Spiritueux verkörpert.
