Hampden - Great House Distillery - Edición 2021 - 55%
Hampden Estate, una de las plantaciones de azúcar más antiguas y prestigiosas de Jamaica, posee una rica historia que se remonta a 1753, cuando la finca fue propiedad del Sr. Archibald Stirling de Escocia. En 1779, el Sr. Stirling construyó la famosa Hampden Great House, cuyo piso bajo sirvió como almacén de ron hasta principios del siglo XX. La familia Farquarson operó esta emblemática finca produciendo azúcar y ron hasta 2003, antes de que la propiedad fuera transferida a la Jamaica Sugar Company. Reconocida por tener algunas de las tierras más fértiles y propicias para el cultivo de caña de azúcar en Jamaica, la finca produce la mayor cantidad de azúcar de caña molida. Históricamente, los rones Hampden se exportaban exclusivamente a Europa, especialmente a Inglaterra y Escocia. En 2009, Everglades Farms Ltd, propiedad de la familia Hussey, compró la finca como parte de una desinversión de activos de la Jamaica Sugar Company, que era propiedad del gobierno. Desde esta adquisición, Everglades Farms ha invertido masivamente en la tradición local del ron, creando empleos sostenibles en la región de Trelawny y aportando infraestructuras esenciales a más de 17 comunidades y escuelas locales.
La producción de los rones Hampden se basa en un proceso ecológico y sostenible: el agua utilizada no proviene de acuíferos subterráneos sino de un sistema exclusivo de recolección de agua de montaña. Después de su uso, esta agua se devuelve completamente limpia a la tierra, subrayando el compromiso ambiental de la finca. La fabricación también se distingue por una fermentación prolongada con levaduras naturales, garantizando la riqueza aromática única de los rones. Hampden Estate es también una de las últimas destilerías que utiliza la destilación discontinua tradicional con cuatro alambiques en funcionamiento, el más antiguo un John Dore de 1960, con una capacidad notable de 7.560 litros. El envejecimiento se realiza en el clima tropical jamaicano durante más de 7 años, un proceso equivalente a unos 25 años de maduración en clima europeo, lo que confiere a los rones una complejidad y profundidad excepcionales. Todos los rones Hampden se embotellan sin ningún aditivo: sin azúcares añadidos, taninos, caramelo o glicerina, respetando así la pureza de su expresión auténtica.
Hampden Great House Distillery Edición 2021 rinde homenaje a la histórica hacienda de la destilería jamaicana, utilizada a principios de 1900 como almacén para el almacenamiento de barriles, encarnando el saber hacer ancestral y la riqueza patrimonial de los rones excepcionales producidos por Clos des Spiritueux.
