Hampden - Great House Distillery - Editie 2021 - 55%
Hampden Estate, een van de oudste en meest prestigieuze suikerplantages in Jamaica, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1753, toen het landgoed eigendom was van de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 liet de heer Stirling het beroemde Hampden Great House bouwen, waarvan de begane grond tot het begin van de 20e eeuw dienst deed als rummagazijn. De familie Farquarson exploiteerde dit iconische landgoed en produceerde suiker en rum tot 2003, voordat het eigendom werd overgedragen aan de Jamaica Sugar Company. Het landgoed staat bekend om zijn enkele van de meest vruchtbare gronden die ideaal zijn voor de teelt van suikerriet in Jamaica, en produceert de hoogste hoeveelheid suiker uit gemalen riet. Historisch werden Hampden-rums exclusief geëxporteerd naar Europa, met name Engeland en Schotland. In 2009 kocht Everglades Farms Ltd, eigendom van de familie Hussey, het landgoed als onderdeel van een desinvestering van activa van de Jamaica Sugar Company, die eigendom was van de overheid. Sinds deze overname heeft Everglades Farms zwaar geïnvesteerd in de lokale rumtraditie, duurzame banen gecreëerd in de regio Trelawny en essentiële infrastructuur geleverd aan meer dan 17 lokale gemeenschappen en scholen.
De productie van Hampden-rums is gebaseerd op een ecologisch en duurzaam proces: het gebruikte water komt niet uit ondergrondse aquifers, maar uit een exclusief systeem voor het verzamelen van bergwater. Na gebruik wordt dit water volledig schoon teruggegeven aan de aarde, wat de milieubewuste inzet van het landgoed benadrukt. De productie onderscheidt zich ook door een verlengde fermentatie met natuurlijke gisten, wat de unieke aromatische rijkdom van de rums garandeert. Hampden Estate is ook een van de laatste distilleerderijen die de traditionele batchdistillatie gebruiken met vier werkende ketelstillen, waarvan de oudste een John Dore uit 1960 is met een indrukwekkende capaciteit van 7.560 liter. De rijping vindt plaats in het tropische klimaat van Jamaica gedurende meer dan 7 jaar, een proces dat gelijkstaat aan ongeveer 25 jaar rijping in een Europees klimaat, wat de rums een uitzonderlijke complexiteit en diepte geeft. Alle Hampden-rums worden zonder enige toevoegingen gebotteld: geen toegevoegde suikers, tannines, karamel of glycerine, waarmee de puurheid van hun authentieke expressie wordt gerespecteerd.
Hampden Great House Distillery Editie 2021 brengt hulde aan het historische Jamaicaanse distilleerderijlandgoed, dat begin 1900 werd gebruikt als opslagplaats voor vaten, en belichaamt het eeuwenoude vakmanschap en de rijke erfenis van de uitzonderlijke rums geproduceerd door Clos des Spiritueux.
