Joseph Cartron - Crème de Cassis de Bourgogne - 19%
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Das Maison Joseph Cartron befindet sich in Nuits-Saint-Georges, dem historischen Herzen von Burgund, einer Region, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer handwerklichen Produkte bekannt ist. Gegründet 1882 von Joseph Cartron, etablierte dieses ikonische Haus zunächst seinen Ruf als bevorzugter Lieferant der burgundischen Getränkestellen. Von Anfang an bot das Unternehmen eine vielfältige Palette unverzichtbarer Getränke wie handwerkliche Limonaden und Seltzwasser an und stellte gleichzeitig außergewöhnliche Liköre wie Prunelle, Maraschin, Kakao, Kümmel, Idéal Bourguignon und Bisette her.
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Was die Maison Joseph Cartron wirklich auszeichnete, war die innovative Kreation der Double Crème de Cassis, damals "Double crème de cassis Cartron" genannt, ein heute international anerkanntes ikonisches Produkt. Ohne direkte Nachkommen übergab Joseph Cartron sein Wissen und sein Unternehmen an seinen Bruder Armand, der es wiederum an seinen Sohn Henri weitergab. Die Nachfolge setzte sich mit Armand, Henris Sohn, fort, der das Haus von 1940 bis 1985 leitete. Unter seiner Führung wurde der Großhandelsbetrieb eingestellt, ebenso wie die Herstellung von Limonade, um das Unternehmen auf die Entwicklung edler und wertvoller Produkte zu konzentrieren und so seine Position in der Welt der hochwertigen Spirituosen zu stärken.
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Seit Juli 2011 steht Judith Cartron an der Spitze der Maison Joseph Cartron und verkörpert die fünfte Generation dieser Dynastie von Destillateuren und Likörherstellern, was einen Wendepunkt markiert, da sie die erste Frau an der Unternehmensspitze ist. Diese dynamische weibliche Führung sorgt für eine Kontinuität, die den traditionellen Werten treu bleibt, während sie der Marke eine moderne Vision verleiht. Im Juli 2021 erweiterte die GBH-Gruppe ihre Reichweite durch den Erwerb des Likörherstellers Joseph Cartron, was ihr ermöglichte, ihren Einfluss auf dem Markt für feine Spirituosen auszubauen.
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Die Produkte von Joseph Cartron sind tief in der authentischen Tradition burgundischer Produkte verwurzelt. Die engen und dauerhaften Beziehungen zu lokalen Produzenten und Destillateuren über mehrere Generationen garantieren eine tadellose Qualität. Diese privilegierten Partnerschaften haben es der Maison ermöglicht, ein intimes Wissen über die Früchte zu entwickeln, die für ihre Kreationen unerlässlich sind, und die aromatischsten Sorten zu nutzen, während sie die überlieferten Originalrezepte sorgfältig respektiert.
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Bis heute bezieht die Maison Joseph Cartron 70 % ihrer Früchte aus Burgund und gewährleistet eine sorgfältige Kontrolle des Erntezeitpunkts, um eine handwerkliche Verarbeitung der Früchte im optimalen Reifestadium sicherzustellen. Diese Anforderung verleiht den Cremes und Likören von Cartron eine unvergleichliche Reichhaltigkeit und aromatische Intensität.
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Für die Herstellung von Cremes und Likören wird eine strenge traditionelle Methode angewandt: Die Früchte, die bei voller Reife geerntet werden, werden in Mazerationsbehälter mit feinstem Alkohol gelegt. Die Mazerationsdauer wird für jede Fruchtsorte sorgfältig festgelegt, entsprechend ihrer natürlichen Fähigkeit, ihre komplexen Düfte und Aromen perfekt auf den Alkohol zu übertragen, um so eine optimale Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack zu gewährleisten.
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