Joseph Cartron - Creme de Cassis de Bourgogne - 19%
Maison Joseph Cartron hat seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges in Burgund . Es wurde 1882 von Joseph Cartron als Lieferant burgundischer Trinklokale gegründet. Das junge Unternehmen vertreibt die essentiellen Limonaden und Selterswasser und stellt auch Anthologieliköre wie Schlehe, Maraschino, Kakao, Kummel, Ideal Bourguignon oder Bisette her. Was dieses kleine Familienunternehmen jedoch von Anfang an auszeichnete, war die Kreation der Crème de Cassis Double Crème, damals noch „Double Crème de Cassis Cartron“ genannt. Der kinderlose Gründer Joseph vermacht sein Geschäft seinem Bruder Armand, der dann die Leitung an seinen Sohn Henri übergibt. Armand, der Sohn von Henri, leitete das Unternehmen von 1940 bis 1985 und stellte die Großhandelstätigkeit (und damit die Herstellung von Limonade) ein, um sich der Entwicklung seiner hochwertigen Produkte zu widmen. Seit Juli 2011 ist Judith Cartron Präsidentin von Maison Joseph Cartron und ist damit die fünfte Generation dieser Likörbrennerlinie und die erste Frau, die das Unternehmen leitet. Im Juli 2021 erwarb die GBH-Gruppe den Spirituosen Joseph Cartron.
Die Produkte von Joseph Cartron sind Teil der Tradition der Burgunderprodukte : Die engen und dauerhaften Verbindungen, die seit mehreren Generationen mit lokalen Produzenten und Brennern geschaffen wurden, haben es der Maison Joseph Cartron ermöglicht, echte Partnerschaften aufzubauen, eine genaue Kenntnis der Region zu erwerben Kreationen mit den aromatischsten Fruchtsorten, unter Beachtung der Originalrezepte. Noch heute kauft Maison Joseph Cartron 70 % seiner Früchte in Burgund ein, was es ihm ermöglicht, den Erntezeitpunkt selbst zu wählen und die Früchte im optimalen Reifestadium zu verarbeiten.
Für Cremes und Liköre werden die Früchte, die bei voller Reife geerntet sind, in einen Mazerationsbottich mit feinem Alkohol gegeben . Die Mazerationszeit wird für jede Frucht nach ihrer Fähigkeit definiert, ihren Duft perfekt auf den Alkohol zu übertragen.
