Joseph Cartron - Crème de Cassis de Bourgogne - 19%
\n
La Maison Joseph Cartron está ubicada en Nuits-Saint-Georges, el corazón histórico de la Borgoña, una región reconocida por la calidad excepcional de sus productos artesanales. Fundada en 1882 por Joseph Cartron, esta casa emblemática estableció primero su reputación como proveedor preferido de los establecimientos de bebidas borgoñones. Desde sus inicios, la empresa ofrecía una gama variada de bebidas imprescindibles como limonadas artesanales y agua de Seltz, mientras elaboraba licores excepcionales como Prunelle, Marasquín, Cacao, Kummel, Idéal Bourguignon y Bisette.
\n
Lo que realmente distinguió a la Maison Joseph Cartron fue la creación innovadora de la crema de cassis Doble Crema, entonces llamada "Double crème de cassis Cartron", un producto ahora icónico reconocido internacionalmente. Sin descendencia directa, Joseph Cartron transmitió su saber hacer y su empresa a su hermano Armand, quien a su vez la pasó a su hijo Henri. La sucesión continuó con Armand, hijo de Henri, que dirigió la casa desde 1940 hasta 1985. Bajo su dirección, se detuvo la actividad mayorista, así como la fabricación de limonada, para reenfocar la empresa en el desarrollo de productos nobles y de alto valor añadido, fortaleciendo así su posición en el mundo de los licores de calidad.
\n
Desde julio de 2011, Judith Cartron preside la Maison Joseph Cartron, encarnando la quinta generación de esta dinastía de destiladores y licoreros, marcando un punto de inflexión al convertirse en la primera mujer al frente de la empresa. Este liderazgo femenino dinámico asegura una continuidad fiel a los valores tradicionales mientras infunde una visión moderna a la marca. En julio de 2021, el grupo GBH reforzó su alcance al adquirir al licorero Joseph Cartron, permitiéndole ampliar su influencia en el mercado de licores finos.
\n
Los productos de Joseph Cartron están profundamente arraigados en la auténtica tradición de los productos borgoñones. Los vínculos estrechos y duraderos tejidos con productores y destiladores locales durante varias generaciones garantizan una calidad impecable. Estas asociaciones privilegiadas han permitido a la Maison desarrollar un conocimiento íntimo de las frutas esenciales para sus creaciones y aprovechar las variedades más aromáticas, respetando escrupulosamente las recetas originales transmitidas.
\n
Hoy en día, la Maison Joseph Cartron se abastece en un 70% de sus frutas en Borgoña, asegurando un control meticuloso del momento de la cosecha para garantizar un trabajo artesanal de las frutas en un estado óptimo de madurez. Esta exigencia confiere a las cremas y licores Cartron una riqueza e intensidad aromática incomparables.
\n
Para la elaboración de cremas y licores, se aplica un método tradicional riguroso: las frutas, cosechadas en plena madurez, se colocan en cubas de maceración con alcohol superfino. La duración de la maceración se define cuidadosamente para cada variedad de fruta según su capacidad natural para transferir perfectamente sus perfumes y aromas complejos al alcohol, asegurando así una calidad óptima y un sabor inimitable.
\n
Para sus necesidades en licores excepcionales y productos elaborados con pasión, descubra la experiencia y el saber hacer de Clos des Spiritueux, su socio privilegiado en el mundo de los licores con carácter, que combina la tradición borgoñona y la innovación cualitativa.
