Joseph Cartron - Crème de Cassis de Bourgogne - 19%
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A Maison Joseph Cartron está localizada em Nuits-Saint-Georges, o coração histórico da Borgonha, uma região reconhecida pela qualidade excepcional dos seus produtos artesanais. Fundada em 1882 por Joseph Cartron, esta casa emblemática estabeleceu inicialmente a sua reputação como fornecedor preferencial dos estabelecimentos de bebidas da Borgonha. Desde o início, a empresa oferecia uma gama variada de bebidas essenciais, como limonadas artesanais e água de Seltz, enquanto elaborava licores excecionais como Prunelle, Marasquim, Cacau, Kummel, Idéal Bourguignon e Bisette.
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O que realmente distinguiu a Maison Joseph Cartron foi a criação inovadora da creme de cassis Double Crème, então chamada "Double crème de cassis Cartron", um produto agora icónico reconhecido internacionalmente. Sem descendência direta, Joseph Cartron transmitiu o seu saber-fazer e a sua empresa ao irmão Armand, que por sua vez a passou ao filho Henri. A sucessão continuou com Armand, filho de Henri, que liderou a casa de 1940 a 1985. Sob a sua direção, a atividade grossista foi interrompida, assim como a fabricação de limonada, para recentrar a empresa no desenvolvimento de produtos nobres e de alto valor acrescentado, reforçando assim a sua posição no mundo dos espirituosos de qualidade.
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Desde julho de 2011, Judith Cartron preside a Maison Joseph Cartron, incorporando a quinta geração desta dinastia de destiladores e fabricantes de licores, marcando uma viragem ao tornar-se a primeira mulher a liderar a empresa. Esta liderança feminina dinâmica assegura uma continuidade fiel aos valores tradicionais, ao mesmo tempo que insufla uma visão moderna à marca. Em julho de 2021, o grupo GBH reforçou o seu alcance ao adquirir o fabricante de licores Joseph Cartron, permitindo-lhe ampliar a sua influência no mercado dos espirituosos finos.
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Os produtos Joseph Cartron estão profundamente enraizados na tradição autêntica dos produtos borgonheses. Os laços estreitos e duradouros tecidos com produtores e destiladores locais ao longo de várias gerações garantem uma qualidade irrepreensível. Estas parcerias privilegiadas permitiram à Maison desenvolver um conhecimento íntimo das frutas essenciais às suas criações e explorar as variedades mais aromáticas, respeitando escrupulosamente as receitas originais transmitidas.
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Hoje em dia, a Maison Joseph Cartron ainda se abastece em 70% das suas frutas na Borgonha, garantindo um controlo meticuloso do momento da colheita, para assegurar um trabalho artesanal das frutas num estágio ótimo de maturação. Esta exigência confere às cremes e licores Cartron uma riqueza e uma intensidade aromática incomparáveis.
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Para a elaboração das cremes e licores, aplica-se um método tradicional rigoroso: as frutas, colhidas na plena maturação, são colocadas em cubas de maceração com álcool superfino. A duração da maceração é cuidadosamente definida para cada variedade de fruta, de acordo com a sua capacidade natural de transferir perfeitamente os seus perfumes e aromas complexos para o álcool, garantindo assim uma qualidade ótima e um sabor inimitável.
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Para as suas necessidades em espirituosos excecionais e produtos elaborados com paixão, descubra a experiência e o know-how do Clos des Spiritueux, o seu parceiro privilegiado no mundo dos espirituosos de carácter, que alia tradição borgonhesa e inovação qualitativa.
