Joseph Cartron - Crème de Cassis de Bourgogne - 19%
\n
Maison Joseph Cartron er beliggende i Nuits-Saint-Georges, det historiske hjerte af Bourgogne, en region kendt for den enestående kvalitet af sine håndværksprodukter. Grundlagt i 1882 af Joseph Cartron, etablerede dette ikoniske hus først sit ry som en foretrukken leverandør til Bourgognes drikkevareforretninger. Fra begyndelsen tilbød virksomheden et varieret udvalg af uundværlige drikkevarer som håndværkslimonader og Seltz-vand, samtidig med at den fremstillede exceptionelle likører som Prunelle, Maraschin, Cacao, Kummel, Idéal Bourguignon og Bisette.
\n
Det, der virkelig skilte Maison Joseph Cartron ud, var den innovative skabelse af Double Crème de Cassis, dengang kaldet "Double crème de cassis Cartron", et nu ikonisk produkt, der er internationalt anerkendt. Uden direkte efterkommere overgav Joseph Cartron sit håndværk og sin virksomhed til sin bror Armand, som igen gav den videre til sin søn Henri. Successionen fortsatte med Armand, Henris søn, der ledede huset fra 1940 til 1985. Under hans ledelse blev grossistaktiviteten stoppet, ligesom produktionen af limonade, for at fokusere virksomheden på udviklingen af ædle og værdifulde produkter, hvilket styrkede dens position i verden af kvalitetslikører.
\n
Siden juli 2011 har Judith Cartron ledet Maison Joseph Cartron og repræsenterer den femte generation af denne dynasti af destillatører og likørproducenter, hvilket markerer et vendepunkt som den første kvinde i spidsen for virksomheden. Denne dynamiske kvindelige ledelse sikrer en kontinuitet, der er tro mod traditionelle værdier, samtidig med at den tilfører mærket en moderne vision. I juli 2021 udvidede GBH-gruppen sin rækkevidde ved at erhverve likørproducenten Joseph Cartron, hvilket gjorde det muligt for dem at udvide deres indflydelse på markedet for fine spiritus.
\n
Joseph Cartrons produkter er dybt forankret i den autentiske tradition for burgundiske produkter. De tætte og varige bånd, der er vævet med lokale producenter og destillatører gennem flere generationer, garanterer en fejlfri kvalitet. Disse privilegerede partnerskaber har gjort det muligt for Maison at udvikle en intim viden om de frugter, der er essentielle for deres kreationer, og at udnytte de mest aromatiske varianter, samtidig med at de nøje respekterer de oprindelige opskrifter, der er blevet overleveret.
\n
Den dag i dag henter Maison Joseph Cartron stadig 70% af sine frugter i Bourgogne og sikrer en omhyggelig kontrol af høsttidspunktet for at garantere et håndværksmæssigt arbejde med frugterne på et optimalt modningsstadium. Denne krav giver Cartron-cremer og likører en uovertruffen rigdom og aromatisk intensitet.
\n
Til fremstilling af cremer og likører anvendes en streng traditionel metode: frugterne, høstet ved fuld modenhed, placeres i macerationstanke med superfint alkohol. Macerationstiden defineres omhyggeligt for hver frugtsort i henhold til dens naturlige evne til perfekt at overføre sine komplekse dufte og aromaer til alkoholen, hvilket sikrer optimal kvalitet og en umiskendelig smag.
\n
Til dine behov for exceptionelle spiritus og produkter fremstillet med passion, opdag ekspertisen og knowhowen fra Clos des Spiritueux, din foretrukne partner i verden af karakterfulde spiritus, der kombinerer burgundisk tradition og kvalitativ innovation.
